食安知识74：食品安全标准包括哪些内容？
时间：2023-04-17
来源：食品安全内参编辑部
作者：钊琨
食品安全标准包括哪些内容？
按照《中华人民共和国食品安全法》第二十六条的规定，食品安全国家标准包括八个方面内容：
一、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
二、食品添加剂的品种、使用范围、用量；
三、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；
四、对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；
五、食品生产经营过程的卫生要求；
六、与食品安全有关的质量要求；
七、与食品安全有关的食品检验方法与规程；
八、其他需要制定为食品安全标准的内容。
上述八个方面内容涵盖了需要通过标准加以管理的食品中的全部健康危害因素，是食品企业生产经营安全食品的技术依据。
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