台风过后，那些“不请自来”的海味暗藏陷阱
2025-09-25台风“桦加沙”过境后，海滩出现大量生蚝、蛤蜊等海产，吸引市民蜂拥捡拾，但这份“馈赠”实则暗藏致命健康陷阱。首要风险是无形污染。台风暴雨冲刷城市，将工业废水、生活污水等污染物卷入大海，贝类等滤食性生物会大量富集重金属、细菌毒素。这些毒素难以彻底清除，误食后可能引发恶心呕吐，重则损伤肝肾功能，甚至危及生命。更隐蔽的是病菌威胁。台风引发海水倒灌，导致近岸水域混入大量陆地病菌，副溶血性弧菌等致病菌在海产中 【详情】
“吃肝补肝”是养生最大的误区？这几类人更要注意！
2025-09-25“吃啥补啥”这句老话流传千年，“吃肝补肝”更是许多长辈坚信的养生法则。但现代营养学发现，这种说法其实存在不少误区。政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员为为大家说明。动物肝脏确实营养丰富，富含优质蛋白、维生素A、B族维生素和铁元素。特别是维生素A含量惊人，每100克猪肝就能满足成年人数周的需求。对于贫血人群，肝脏中的血红素铁吸收率高，是补铁佳品。然而，肝脏作为动物的解毒器官，可能残留重金属、药物等 【详情】
食品安全国家标准是否为强制执行的标准？公众能否免费查阅？
2025-09-24食品安全国家标准是守护公众“舌尖安全”的刚性防线，不仅具有法定强制效力，更向全社会免费开放查阅，实现“监管有力度、公众有知情权”。根据《中华人民共和国食品安全法》第二十五条，食品安全标准是唯一的食品强制性标准，其强制力贯穿全链条：食品生产经营者必须严格遵循标准规范，一旦违规将承担法律责任；食品安全监管部门开展监督检查、抽样检测时，需以该标准为唯一标尺；所有食品相关产品的生产、经营活动，只要涉及食品 【详情】
关于“五一”期间食品安全的消费提示
2025-09-23“五一”假期将至，群众旅游购物和聚餐活动增多，加之气温不断升高，各类细菌生长繁殖迅速，食物容易腐败变质，食品安全风险增高。省食安办就防范食品安全... 【详情】
新手爸妈别踩坑！这三点食品选择禁忌，必须记牢
2025-09-23面对货架上琳琅满目的婴幼儿食品，新手爸妈是否常常感到无从下手？别担心，政讯通·全国食品安全综合资讯中心教大家，掌握以下三个关键点，就能为宝宝做出明智的选择。第一看钠含量——宝宝肾脏发育未成熟，摄入过多钠会增加负担。根据国标，建议选择每100克食品中钠含量≤120毫克的产品，优先选择标注“低钠”或“无盐”的食品，如原味高铁米粉，避免选择成人化调味零食。第二看糖含量——宝宝味觉还在发育，过早接触糖会让 【详情】
食品广告暗藏玄机，这些限制你该知晓
2025-09-23打开电视、滑动手机，色彩诱人的食品广告无处不在，却常暗藏“玄机”，部分宣传游走于法规边缘甚至踩红线。全国食品安全法制调研中心提醒：看清广告禁区，是守护自身权益的关键。最核心的红线是禁止虚假与夸大宣传。《广告法》早已明确，食品广告不能有“引人误解”的内容，更不能欺骗消费者。比如，不能宣称“吃某款杂粮粉能根治糖尿病”这类违背科学的话，也不能给普通食品贴上“降血压”“防胃病”的医疗标签——这些早已超出食 【详情】
如何识别食品中是否添加了非法添加剂？
2025-09-20识别食品中的非法添加剂，并无绝对可靠的“家庭自测”方法——这类添加剂种类多、隐蔽性强，需专业仪器检测，但我们可通过科学方法规避风险。全国食品安全法制调研中心小编为您精心整理了这套“三步排查法”，助您轻松规避风险，吃得明白，吃得放心。一、查看食品标签法查看食品标签，这是识别的基础。根据《食品安全法》，食品必须标注完整信息重点看两项：一是配料表，所有添加剂需写通用名，(如“苯甲酸钠”而非“防腐剂”)， 【详情】
包装正面“健康标签”，90%消费者都被套路了！
2025-09-19选购食品时，你是否常被包装正面（FOP）的“0糖”“低脂”“健康选择”标签吸引？这些标签仿佛是健康的“通行证”，让消费者觉得购买它就是选择了健康。但这些FOP标签真如表面可信吗？政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员为大家解答。 包装正面（FOP）标签通过图标、符号或文字，将关键营养信息简化呈现在包装正面，因醒目简洁，成为影响购买决策的关键。研究显示，约78%的消费者会凭这些标签快速决定购买 【详情】
食品中的六大类营养成分
2025-09-19食品中的营养成分是维持人体正常生理功能、生长发育和生命活动的基础，主要分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水六大类，各类成分各司其职又协同作用，共同保障人体健康。下面由全国食品安全法制调研中心的小编来为大家介绍一下。碳水化合物是人体最主要的能量来源。分为简单碳水化合物（如葡萄糖、果糖，常见于水果、蜂蜜）和复合碳水化合物（如淀粉、膳食纤维，多见于谷物、薯类、豆类）。其中，膳食纤维虽不能直接 【详情】
火锅食材安全指南：肉卷、丸子、蔬菜这样选才放心
2025-09-18天气转凉时，火锅成了不少人的心头好，但食材安全直接关乎健康，挑选时需格外留意。无论是鲜嫩的肉卷、Q 弹的丸子，还是清爽的蔬菜，掌握正确方法才能吃得放心。肉卷是火锅里的“重灾区”，常见问题不少：有的是碎肉加粘合剂做的“合成肉”，有的是以次充好、反复解冻的劣质肉。选肉卷记住“看、捏、查”三步：优质羊肉卷该是淡粉透亮，纹理像天然肌理般均匀；牛肉卷偏暗红，脂肪部分泛着纯净的乳白色。要是肉卷颜色发暗、闻着有 【详情】
自制食品更健康？这些自制美食隐藏安全风险
2025-09-18“自制食品更健康”这个说法，在很大程度上是正确的，但它并非一个绝对的真理。其健康优势源于“可控性”：可自主选择新鲜食材，避免市售品可能的劣质原料；少加或不加防腐剂、人工色素等添加剂；还能根据需求调节油盐糖用量，避开“三高”问题。但操作不当，自制食品反而藏着更多安全隐患。首先，自制发酵食品如酸奶、泡菜、豆豉等，容易受到杂菌污染。家庭环境中难以实现严格的无菌操作，若发酵过程中控制不好温度和时间，可能导 【详情】
夜市小吃虽香，这四类美食安全风险不容忽视
2025-09-17夜市的烟火气里藏着无数美味，但热闹背后，四类常见美食的安全风险需格外警惕。第一类：高温油炸类冷冻半成品常温解冻超4小时，易滋生金黄色葡萄球菌，高温也难杀灭；摊主为控成本反复用油，会产生致癌的丙烯酰胺与伤心血管的反式脂肪酸，部分肉类还可能过量添加亚硝酸盐防腐增色。油温过高易生致癌物、外焦里生，过低则炸不透留菌，双重隐患需留意。第二类：生鲜或半生不熟类像生腌海鲜、烤生蚝、烤扇贝等。生腌海鲜如果处理不当 【详情】
双节送礼前必看！3招教你学会鉴别地理标志产品
2025-09-17国庆、中秋双节来临，走亲访友送礼时，带有当地地理标志的产品往往备受青睐，像声名远扬的阳澄湖大闸蟹，便是热门之选。可市场上此类产品鱼龙混杂，如何辨别真伪，成了大众关心的难题。政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员为大家支招。地理标志产品是产自特定地域、品质受自然与人文因素共同决定的“地域名片”，如阳澄湖大闸蟹、五常大米、西湖龙井等。但因其稀缺性和高附加值，仿冒品层出不穷，消费者稍不留神就可能“踩坑” 【详情】
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