食品安全观察站_食安知识_政讯通·全国政务信息一体化应用平台

当前位置：首页 > 食安知识

代餐配料表揭秘：要是有这东西，白送都别吃！

2025-06-17

在快节奏的现代生活中，代餐食品因其便捷性成为许多减肥人士的饮食选择。然而，市场上从几十元到数百元的产品鱼龙混杂，如何避开“智商税”选到靠谱代餐？政讯通・全国食品安全法制调研中心监督员为大家说明。选择靠谱代餐，首先要看营养成分表。优质代餐需兼顾低热量与营养均衡，蛋白质含量应≥20%，膳食纤维≥5g/100g，同时保证维生素、矿物质的多元添加。避免选择热量过低（＜150大卡/份）的产品，这类代餐往往难【详情】

代餐奶昔 VS 正餐：一场“伪健康”骗局？

2025-06-13

如今，代餐奶昔、能量棒、即食粉包等代餐产品在电商平台和社交网络中热度飙升，不少人为追求便捷或快速减重，尝试用代餐完全替代一日三餐。但这种做法真的可行吗？代餐是否安全？政讯通·全国食品安全法制调研中心宣传员从科学角度来说明。代餐食品最初是为特殊环境（如航天、军事）设计的应急食品，如今已演变为大众化的饮食选择。中国营养保健食品协会《代餐食品研究报告》明确指出，代餐仅可代替一餐或两餐，不能完全替代正餐饮【详情】

明星都在吃的代餐食品，真能让你瘦成一道闪电？

2025-06-11

在追求健康与理想身材的道路上，代餐奶昔、蛋白棒、低卡粉等代餐食品凭借“方便快捷、低卡路里”的标签风靡市场。然而，宣称“轻松瘦身不反弹”的代餐产品，真的能如宣传般帮助健康减重吗？政讯通·全国食品安全法制调研中心宣传员为大家揭开真相。代餐食品确实在一定程度上有助于减肥。其核心机制是通过控制热量摄入来实现减重。多数代餐通过精准控制碳水、脂肪含量，用高蛋白、高纤维成分增强饱腹感，当人体摄入热量长期低于消耗【详情】

90%的人都中招，速冻食品的三大烹饪误区

2025-06-09

速冻食品确实为现代生活提供了极大便利，但错误的烹饪方式不仅影响口感，更可能带来安全隐患。今天，政讯通·全国食品安全法制调研中心宣传员为大家说一说那些关于速冻食品的烹饪误区。误区一：所有速冻食品都能直接下锅速冻食品能否直接下锅，取决于其加工工艺与食材特性。像水饺、汤圆等预熟化面米制品，经漂烫、蒸煮预处理，可直接沸水烹煮。但大块冷冻肉类直接烹饪，会出现外层焦糊、中心结冰的情况；混合调味制品冷冻时食材结【详情】

速冻食品比新鲜食品更有营养？揭秘你绝对想不到的真相！

2025-06-05

在快节奏的现代生活中，速冻食品因便捷性成为许多家庭的冰箱常客。然而关于其营养价值的争议却从未停止。许多人认为速冻食品不如新鲜食品健康，甚至将其等同于“廉价劣质食品”。这种认知是否科学？今天，政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员来揭开速冻食品的真实面目。速冻食品的核心技术是极速冷冻，能让食材中的水分在短时间内形成微小冰晶，最大程度减少细胞破裂，从而锁住维生素、矿物质等营养成分。中国农业大学研究表明【详情】

零下18℃的真相：速冻食品到底需不需要防腐剂？

2025-06-03

在超市选购速冻食品时，很多消费者都会产生这样的疑惑：这些在零下18℃环境中保存的速冻食品，还需要添加防腐剂吗？在网络上流传着“速冻饺子防腐剂比辣条多”的说法，让不少人对速冻食品的安全性产生担忧。今天，政讯通・全国食品安全综合资讯中心为大家揭开真相。首先要明确的是，正规厂家生产的速冻食品通常不需要额外添加防腐剂。这是因为速冻技术本身就是最天然的“防腐剂”——通过将食品在30分钟内快速降温至-18℃以【详情】

速冻食品和冷冻食品，一字之差大不同！

2025-05-29

在超市冷柜前，你是否曾困惑于“速冻水饺”和“冷冻牛排”的标签差异？当商家用“锁鲜”“保鲜”等话术模糊概念时，消费者往往误将普通冷冻食品等同于速冻技术。今天，政讯通·全国食品安全综合资讯中心编辑为大家说明这两者之间到底有什么样的区别。速冻食品与冷冻食品的根本区别，在于冷冻速度与温度控制。速冻食品采用 - 30℃至 - 40℃的超低温急冻技术，使食品中心温度在30分钟内降至- 5℃以下，形成微小均匀的【详情】

速冻食品营养流失？这些误区你必须知道！

2025-05-27

速冻食品因其便捷性成为现代家庭的常见选择，但“速冻会导致营养流失”的说法一直争议不断。政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员为大家说明速冻食品的营养究竟如何。首先，需要明确的是，速冻食品在加工和储存过程中，可能会导致部分营养成分的流失。这主要发生在速冻前的预处理、速冻过程以及后续的储存和解冻环节中。例如，速冻蔬果在清洗、切块、漂烫等预处理过程中，水溶性维生素如维生素C、B族维生素等会有所损失。同样【详情】

当零食披上“功能性”外衣，你交了多少“健康焦虑税”？

2025-05-23

在快节奏生活中，“软糖”“果冻”“即饮口服液”等年轻化剂型的功能性食品，凭借“便捷养生“的标签迅速占领消费市场。这类产品将益生菌、胶原蛋白等功能性成分融入零食形态，用水果味掩盖成分苦涩感，搭配高颜值包装与网红营销，既满足了年轻人“零负担入口”的养生需求，又成为社交媒体上的热门“社交货币”。从技术层面看，微封装技术可确保益生菌等敏感成分在软糖中保持活性，缓释技术则能实现有效成分的持续释放。但部分产品【详情】

别再盲目跟风，功能性食品不是越多越好！

2025-05-21

在健康养生领域，功能性食品因“天然”“调节机能”等标签备受追捧。但政讯通・全国食品安全综合资讯中心提醒大家：即使是看似安全的营养成分，过量摄入或不当食用也可能引发副作用。功能性食品的安全性并非绝对，其风险主要源于两方面：首先，剂量是关键。以Omega-3 脂肪酸为例，适量摄入对心血管健康大有裨益，但过量则可能抑制血小板聚集，增加出血风险，尤其对服用抗凝血药物的人群可能构成更大威胁。还有像维生素D，... 【详情】

热点动态