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配料表越短越安全？这2个关键点比字数重要

2025-08-15

超市货架前，越来越多的消费者像李女士一样，会仔细比对商品配料表，认为“配料越少越天然”。但事实果真如此吗？政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员为大家说明。其实，配料表的“精简”与否，不能一概而论。以食用油为例，纯花生油的配料表只有“花生”，看似简洁，但未精炼的原油可能存在黄曲霉毒素残留的风险；而经过精炼的食用油，虽然添加了抗氧化剂等成分，却能有效延长保质期，降低食品安全隐患。这说明某些食品添加剂【详情】

针对症状的保健食品：有效与否，一文给你说清楚！

2025-08-13

深夜难眠吞褪黑素软糖，酒局前吃护肝片……如今，越来越多人依赖保健食品缓解特定症状。这些针对特定症状的保健食品，究竟是真有效还是心理安慰？政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员为大家解答。一、助眠产品：调节节律≠治疗失眠褪黑素对倒时差失眠有辅助作用，短期补充能缩短入睡时间、延长深度睡眠，但长期高剂量服用可能抑制自身分泌，加重睡眠紊乱。此外，睡眠肽、氨基丁酸等成分虽可缓解焦虑，但保健食品中有效成分含量【详情】

药食同源食品怎么选？这四要点必须知道！

2025-08-11

近年来，“药食同源”概念大火，养生茶饮、功能性零食等层出不穷。但最近王女士却犯了嘀咕：“听说茯苓能祛湿，可我吃了两周茯苓饼，反而有点胃胀气，这些东西真的安全吗？”政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员为大家说明。药食同源理念源于传统医学，像枸杞、山药、山楂等，既是食材又有滋补功效，安全性经千年实践验证。但传统医学也强调“辨证施食”，体质虚寒者不宜多饮菊花茶，糖尿病患者需慎食含蜂蜜制品。现代工艺为改【详情】

为什么越补身体越差？营养补充的三大雷区

2025-08-07

在全民健康意识提升的当下，营养补充剂已成为许多家庭的“标配”。从维生素片到蛋白粉，从鱼油到胶原蛋白，大家都希望通过“进补”快速弥补饮食缺口。但政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员提醒大家，盲目过量补充营养品，可能正在悄悄透支健康。⚠️这些营养品最易过量，需格外注意：一脂溶性维生素维生素A过量，可能导致肝损伤、骨质疏松；维生素D过量，引发血钙升高、肾脏损伤；维生素E过量，增加出血风险（每日不宜超过【详情】

保健食品到底该不该吃？关键看这2点！

2025-08-05

近日，市场监管总局联合中国消费者协会发布提示：普通食品不得宣称保健功能，严禁涉及疾病预防治疗功效宣传。这让不少消费者疑惑，标榜“增强免疫力”“改善睡眠”的保健食品，到底有没有必要吃？政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员来解答。保健食品属特殊食品，与普通食品、药品有严格区分。它需经国家注册或备案，包装有“蓝帽子”标识；不能宣称治疗功效，更不能替代药物。其核心价值是“补充”和“调节”，而非“治疗”。【详情】

金黄色葡萄球菌，高温都杀不死的毒素！这些食物要注意

2025-08-01

最近，某网红甜品店因蛋糕被金黄色葡萄球菌污染，导致十余名顾客食用后出现剧烈呕吐、腹痛送医。随着夏季高温来临，这种“隐形杀手”引发的食品安全问题更需警惕。政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员教你如何远离风险。金黄色葡萄球菌广泛存在于空气、皮肤和鼻腔中。当它污染食物并在20℃-37℃环境下繁殖时，会产生耐热性极强的肠毒素。这种毒素耐热性极强，哪怕高温加热也无法破坏，一旦摄入，2-4小时就会引发剧烈呕【详情】

没吃甜食血糖仍高？吃错糖比吃糖更可怕！

2025-07-30

李女士最近体检发现血糖偏高，医生建议控制糖分摄入。但她很困惑：“我平时很少吃甜食，怎么还会糖分超标？”其实，问题可能出在她没注意到的“隐形糖”上。今天政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员就来教大家分清天然糖和添加糖，科学控糖。天然糖存在于水果、牛奶、蔬菜等天然食物中，它们通常伴随膳食纤维、维生素和矿物质，消化较慢，血糖波动较小。添加糖是指食品加工时额外加入的糖，如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜等。它们不【详情】

中国版可乐是“混合糖”？你能喝出来区别吗？

2025-07-28

近日，可口可乐在美国市场推出“美国蔗糖”版可乐新品，引发广泛关注。此前，美国市场上的可口可乐一直使用高果糖玉米糖浆（HFCS）增甜，此次“换糖”让人不禁好奇：蔗糖和玉米糖浆究竟有何区别？中国版可乐又用哪种糖呢？政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员为大家解答。蔗糖是从甘蔗或甜菜中提取的天然双糖，由葡萄糖和果糖组成。高果糖玉米糖浆则是玉米淀粉经酶解制成的液态糖浆，主要成分也是葡萄糖和果糖，但比例可调【详情】

99%人不知道：完全不用添加剂的后果比想象中更可怕！

2025-07-24

最近王女士在超市选购饼干时，发现同品牌产品既有普通版又有“零添加”版，价格却贵了近一倍。这让她很困惑：多花这些钱真的值得吗？真的可以完全不加添加剂吗？政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员来为大家解答。首先要明确的是，我国允许使用的食品添加剂都经过严格的安全性评估。它们在现代食品工业中扮演着重要角色：从防腐剂延长食品保质期，到膨松剂让面包松软可口；从着色剂让糖果色彩缤纷，到乳化剂维持冰淇淋丝滑口感【详情】

你家的酵母用对了吗？一文看懂酵母和添加剂的本质区别

2025-07-22

上周，张阿姨在烘焙群里说：“酵母是食品添加剂，吃多不好，以后做馒头用老面吧。”这话一出，有人力挺酵母的便捷，也有人跟着担心添加剂风险。其实，像张阿姨这样把酵母误认为添加剂的人不在少数。今天政讯通·全国食品安全法制调研中心宣传员就来彻底说清楚。酵母到底是什么？简单说，它是一种单细胞真菌，和我们常吃的蘑菇同属真菌界，本质是活生生的微生物。我们用它发面时，酵母会分解面粉里的糖类，产生二氧化碳和酒精，让面【详情】

这些“健康标签”即将成历史，你还在被割韭菜吗？

2025-07-18

在超市选健康食品时，你是否常被“零添加”“纯天然”吸引？但事实可能并非如此。今年3月，国家卫健委同国家市监局发布新规，明确2027年3月16日后，预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语。这背后隐藏着什么呢？政讯通·全国食品安全法制调研中心宣传员为大家解答。就拿“零添加蔗糖”来说，看似很健康，实则可能是文字陷阱。要知道，蔗糖只是糖类大家族中的一员，像果糖、葡萄糖、麦芽糖等同样属于糖类。某款【详情】

进口食品选购必看：这些添加剂编号已被欧美列入“黑名单”！

2025-07-15

你有没有注意过进口食品配料表上那些以“E”开头的数字，像E322、E621、E211？它们究竟代表着什么？又是否安全呢？政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员为大家说明。E编号（E-number）是欧盟自1983年起推行的食品添加剂编码系统，以“E”加3-4位数字组成，涵盖色素、防腐剂、增稠剂等16大类。像E322代表卵磷脂，常用于巧克力中防止油水分离；E621则是味精的主要成分。目前全球已有超过【详情】

买到问题食品别忍气吞声！惩罚性赔偿让商家加倍偿还

2025-07-11

去年某网红奶茶店因使用过期原料被曝光后，仅被处以5万元罚款，而该店单日营业额就超过20万元。这样的处罚力度，让消费者不禁质疑：违法成本如此之低，如何震慑食品安全违法行为？政讯通·全国食品安全法制调研中心宣传员为大家解答。事实上，我国早已建立食品安全惩罚性赔偿制度，但很多消费者对此并不了解。惩罚性赔偿，是指食品生产者或销售者违反法律规定，生产或销售不符合食品安全标准的食品时，消费者除要求赔偿损失外，【详情】

NFC果汁的惊天骗局！“100%”标签下竟藏着猫腻

2025-07-09

近年来，NFC（非浓缩还原）果汁凭借“新鲜”“零添加”成为健康消费新宠，但货架上“100%”“NFC+”“HPP”等标签让人眼花缭乱。这些专业术语究竟意味着什么？政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员来为大家解答。NFC，即非浓缩还原果汁，是将新鲜水果直接压榨后杀菌灌装，不经过浓缩、加水复原等步骤，配料表通常只有“某某果汁”（如100% NFC橙汁仅含橙汁），保留更多风味与营养。HPP则是一种杀菌【详情】

低脂食品真的健康吗？你的饮食选择对了吗？

2025-07-07

在健康饮食与体重管理的浪潮下，“低脂食品”成为不少消费者购物车的常客。超市货架上标榜“低脂”“零脂肪”的产品琳琅满目，健身博主的食谱中也充斥着各种低脂饮食建议。然而，低脂食品真的如宣传般健康吗？我们对脂肪的认知是否存在误区？政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员为大家解答。根据国家标准，固体食物每100克脂肪含量≤3克方可标注“低脂”。然而，为弥补低脂带来的口感损失，不少商家会添加精制糖、淀粉或人【详情】

想控盐却总失败？这些隐形高钠食品你避开了吗？

2025-07-02

上篇文章和大家聊到了“减盐”，但是在生活中还是会有一些“隐形高钠食品”，在不知不觉中让我们的钠摄入量超标。今天，政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员为大家整理了生活中“隐形高钠”食品。加工类食品是隐形钠的重灾区。火腿肠、腊肉、香肠等加工肉制品为防腐增味，常添加大量盐分与含钠添加剂，一根100克火腿肠钠含量超500毫克，占每日建议摄入量的25%；巴掌大的腊肉，钠含量甚至直接突破每日上限。主食中的挂【详情】

减盐就没味？揭秘食品黑科技如何让咸味“隐形升级”

2025-06-30

随着全民健康意识提升，“减盐”已成为饮食新风尚。世界卫生组织建议成年人每日盐摄入量不超过5克，但我国居民平均摄入量超其两倍，高血压、心血管疾病等健康问题随之而来。但少了盐，食物还能美味吗？政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员为大家探究减盐技术如何突破。盐不仅赋予食物咸味，更是增强鲜味、抑制腥味、调节水分的关键。传统减盐直接降低用盐量，常导致风味失衡。例如，普通酱油含盐量18%，减盐30%-50% 【详情】

低糖水果的三大致命误区，你中招了吗？

2025-06-25

在追求健康饮食的当下，低糖水果成了许多人的心头好。大家想着既能满足吃水果的欲望，又不用担心血糖飙升或摄入过多糖分。然而，低糖水果背后其实藏着不少容易被忽视的“陷阱”。政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员为大家说明。许多人认为标注“低糖”的水果就能放心多吃，实则不然。部分水果虽含糖量低，但升糖指数（GI）却不低。例如，西瓜含糖量仅5.8%，属于低糖水果，但其GI值高达72，食用后会导致血糖快速上升【详情】

“低糖”≠“无糖”，一字之差，健康差距竟如此之大！

2025-06-23

在超市货架前，“低糖”“无糖”食品总是吸引着注重健康的消费者。甚至很多人认为“低糖”就是“无糖”，于是放心大量食用。然而，这两者真的是一回事吗？政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员为大家讲解。从定义来看，“低糖”和“无糖”在国家标准中有明确区分。根据相关规定，“低糖”食品是指每100克或100毫升食品中，糖含量不超过5克；而“无糖”食品要求更严格，每100克或100毫升食品中，糖含量必须低于0. 【详情】

这几种人适合吃代餐，正确食用方法大揭秘！

2025-06-19

在快节奏的现代生活中，代餐食品以其便捷性和控制热量的特点，成为许多人管理体重的选择。然而，并非所有人都适合食用代餐产品。今天，政讯通·全国食品安全法制调研中心宣传员科学分析代餐食品的适合人群。首先是忙碌的职场人士。他们常因加班、出差等原因无暇正常进餐，代餐能快速补充能量，避免饥饿带来的不适。比如一杯代餐奶昔，1 - 2分钟就能吃完，还能提供一定的蛋白质和膳食纤维。不过要注意，每日替代餐次不宜超过1 【详情】