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温暖冬季：这些水果加热后，营养不减反增？

2024-12-10

在寒冷的冬季，很多人会倾向于将水果加热食用以增加舒适度。但是，关于这种食用方法是否会造成营养流失和健康效果，存在着很多争议。政讯通全国食品安全综合资讯中心的信息员就来为大家讲解水果加热后的营养变化，并介绍一些适合加热食用的水果。水果在加热过程中，其营养成分确实会发生一定的变化。首先，部分维生素，尤其是维生素C，受热易分解，水煮还会因为溶于水而丢失一部分。例如，柑橘在95℃热水中加热3分钟，维生素C... 【详情】

科技保鲜，让美食更长久：现代食品保存技术揭秘

2024-12-09

食品的易腐性和变质问题一直是日常生活中令人头疼的难题。幸运的是，随着科技的进步，现代技术在食品的保存与加工领域大放异彩，不仅极大地延长了食品的寿命，还显著提升了食品的品质和安全性。政讯通全国食品安全综合资讯中心的信息员带大家一同探讨现代技术是如何应用于食品的保存与加工中。1.冷冻技术：冷冻技术通过低温处理食品，目的是延长储存时间并保持食品的质量和营养价值。冷冻可以防止细菌和微生物的生长，减缓食品中... 【详情】

不只是味道：发酵食品的健康秘密大揭秘！

2024-12-03

在人类悠久的饮食文化中，发酵食品扮演着不可或缺的角色。它们不仅赋予食物独特的风味，还带来了众多健康益处。政讯通全国食品安全综合资讯中心的信息员为大家整理了一些常见的发酵食品及其健康益处。1. 酸奶：肠道健康的守护神酸奶是通过牛奶发酵制成的，含有丰富的益生菌。这些有益的微生物有助于维护肠道菌群平衡，增强免疫力，并改善消化健康。2. 酸菜：维生素的宝库酸菜，这种通过发酵白菜制成的食品，含有维生素C、钾... 【详情】

揭秘：奥运冠军为何偏爱这种水果？

2024-11-29

在巴黎奥运会的赛场上，运动员中场休息时吃香蕉的场景一度成为热议话题。为什么香蕉会成为运动员们青睐的“能量包”呢？政讯通全国食品安全综合资讯中心的信息员为大家总结了几点原因：1. 碳水化合物的补充运动员在比赛前后需要适时补充碳水化合物以维持高水平体能。而香蕉正是提供这种即时能量的理想食物，其含有丰富的碳水化合物，包括葡萄糖、果糖等快速吸收的糖分，以及慢消化的淀粉和抗性淀粉。香蕉的血糖指数较低，能够持... 【详情】

饮食安全提示：这些食物生吃可能对健康不利！

2024-11-26

在日常生活中，很多人喜欢生吃某些食物，认为这样可以保留食物的原汁原味和营养。然而，政讯通全国食品安全综合资讯中心的信息员在此提醒您，并非所有食物都适合生吃。生吃某些食物不仅无法充分获取其营养价值，还可能对健康构成潜在威胁。下面，为大家盘点一些不宜生吃的食物。蔬菜类：煮熟更安全1. 木薯、马铃薯：这些蔬菜含有有毒的苷类物质，生食可能导致氰氢酸中毒。这类蔬菜必须煮熟后食用。2. 豆类蔬菜：包括芸豆、扁... 【详情】

冰箱不是万能箱！这些储存误区，你中招了吗？

2024-11-22

在日常生活中，当我们谈及食物保鲜，许多人首先想到的是将食物放入冰箱或是遵循包装上的干燥储存指示。然而，食物保鲜的方法远不止于此。接下来，小政就来为大家分享几个价格实用的食物储存小贴士。一、分类存储是关键不同种类的食物有不同的存储需求。例如，水果和蔬菜应分开存放，因为水果会释放乙烯气体，加速周围蔬菜的成熟和腐烂。肉类和鱼类应放在冰箱的最低层，以防其汁液滴落污染其他食物。而乳制品和鸡蛋则应放在冰箱门的... 【详情】

食品保质期有门道，一文教你如何吃得安心又健康！

2024-11-19

在超市的货架上，琳琅满目的食品包装上都贴着各种标签，这些标签背后隐藏着哪些信息呢？今天，小政就带你深入了解食品保质期与保存期的秘密，让你在享受美味的同时，也能吃得更加安心。保质期，简而言之，就是在特定条件下，食品能够保持其原有品质和安全性的时间段。一旦食品超过了保质期，其品质和安全性就无法得到保障了。（小政在此提醒消费者，在购买食品时，应仔细检查保质期，并在保质期内食用哦。）而保质期与保存期的区别... 【详情】

告别亚健康！五种超级食物助你轻松养生

2024-11-15

快节奏的现代生活中，健康饮食成为了我们关注的焦点。今天，政讯通全国食品安全法制调研中心的调研员将带大家深入了解五种超级食物，它们不仅营养丰富，还能为你的健康加分。1. 蓝莓：抗氧化的超级英雄蓝莓以其丰富的抗氧化剂而闻名，尤其是花青素，这种强大的化合物有助于保护身体免受自由基的伤害。自由基是导致细胞损伤和多种慢性疾病的因素之一。每天一小把蓝莓，不仅能够提升你的免疫力，还能增强记忆力，让你的思维更加敏... 【详情】

秋天正好，栗子正香

2024-11-12

　　　　秋日到，栗香飘，栗子新鲜上市，大街小巷更是飘散着刚出锅的栗子香味吸引着路人。栗子味道甜美，口感绵软且营养丰富，是种老少皆宜的秋冬季美食。栗子原产我国，是我国... 【详情】

揭秘！朱古力与巧克力，你真的分清了吗？

2024-11-12

在超市的零食区，琳琅满目的巧克力总是吸引着孩子们的目光。但你是否注意到，有些巧克力的包装上写着“朱古力”，这不禁让人好奇：朱古力和巧克力，它们之间到底有什么不同呢？还有，我们经常看到的白色巧克力和黑色巧克力，它们又有着怎样的区别呢？今天，就让我们一起跟随小政的脚步，走进这个甜蜜的巧克力世界，一探究竟吧！其实“朱古力”是巧克力的另一种叫法，它们在本质上是同一种东西。朱古力是“chocolate”的音... 【详情】

家长必看！这些食品安全知识，你的孩子掌握了吗？

2024-11-08

想象一下，当孩子们欢笑着奔向学校，手中紧握着色彩斑斓的零食，你是否曾想过，这些看似诱人的小玩意儿背后，隐藏着怎样的食品安全挑战？在这个充满未知与诱惑的世界里，每一位家长都扮演着超级英雄的角色，守护着孩子舌尖上的安全。今天，就让我们揭开中小学生食品安全的神秘面纱，一起探索那些守护孩子健康成长的隐形盾牌。一、要警惕“五毛食品”，远离安全隐患。“五毛食品”通常指价格低廉、包装简陋的小零食，它们往往存在卫... 【详情】

老生常谈的俗语，背后竟藏着这样的智慧！

2024-11-05

随着冬季的悄然降临，一句古老的养生俗语——“冬吃萝卜夏吃姜”再次被人们频繁提及。这不仅仅是一句简单的民间智慧，它背后蕴含着中医理论的深厚底蕴，以及古人顺应天时、调和阴阳的养生哲学。在中医看来，人体与自然息息相关，季节的变换直接影响着人体的阴阳平衡。冬季，天气寒冷，人体阳气内敛，为了抵御严寒，人们往往会增加热量摄入，食物也偏向温热性，如羊肉、牛肉等。然而，过多温热食物的摄入，容易导致体内热气积聚，出... 【详情】

食品经营许可证怎么办理？

2024-11-01

在这个食品安全备受关注的时代，拥有一张合法合规的食品经营许可证办理的全方位指南，从必备条件到详尽材料清单，一网打尽！01食品经营许可证办理条件1、根据相关办法的规定，食品经营许可证的申请条件包括：符合卫生条件;具有经营设备或者设施;有食品安全管理人员和食品安全制度;具有与经营的食品品种、数量相适应的食品处理和加工、销售、贮存的场所。 2、根据《食品经营许可管理办法》第十一条申请食品经营许可，... 【详情】

选饮料妙招：手把手教你规避“隐形糖”！

2024-10-29

高糖饮食危害广泛,不仅导致肥胖、糖尿病、心脑血管疾病,还增加痛风、癌症风险。除了关注食物中的糖分,还需关注饮料中的含糖量。即使尝起来不那么甜或者配料中没有蔗糖、白砂糖的饮料,也含有“隐形糖”，成为我们的“控糖杀手”。下面就为大家科普一些选饮料的妙招，让你轻松规避“隐形糖”。01仔细查看饮料的配料表配料表是了解饮料成分的重要窗口。一般来说，配料表中越靠前的成分含量越高。如果白砂糖、果葡糖浆等糖类成分... 【详情】

常见豆角竟含毒，正确烹饪是关键

2024-10-24

在我们的日常餐桌上，豆角是一种十分常见的蔬菜。它们不仅口感脆嫩、营养丰富，还具有多种食疗功效。然而，很多人可能不知道，四季豆、扁豆、豇豆、豌豆、油豆角、蚕豆等各类豆角中大多含有有毒成分皂甙和血球凝集素。这些有毒物质可不是闹着玩的。皂甙会对肠道粘膜产生强烈刺激，其毒性表现为溶血作用。一旦食用未煮熟的豆角中毒，往往在几十分钟到几小时内就会发作，症状主要包括恶心、呕吐、腹泻，严重时还会出现胸闷、四肢发麻... 【详情】

学校食堂，禁用慎用食品清单

2024-10-23

随着孩子们重返校园，校园食品安全问题再次成为家长们关注的焦点。食品安全不仅关乎孩子的健康，更牵动着每一个家庭的心，为了保障孩子们的饮食安全，学校食堂应严格遵循食品安全标准，禁用一系列存在安全隐患的食品。一、校园禁用食品清单这些禁用食品包括但不限于：1.发芽的土豆：含有有毒物质龙葵素。2.鲜黄花菜：含有秋水仙碱，易引发中毒。3.四季豆：未煮熟的四季豆含有毒素。4.野生蘑菇：种类繁多，难以分辨是否有毒... 【详情】

选对挂面看这两处，这些细节你注意到了吗？

2024-10-22

在快节奏的生活中，挂面因其方便快捷成为许多家庭的常备食品。然而，在选择挂面时，消费者往往忽视了挂面中隐藏的“钠”些事。今天，就让我们一起揭开挂面背后的猫腻，教你如何挑选健康挂面。营养成分表：关注钠含量首先，我们要关注的是挂面的钠含量。你可能不知道，挂面在生产过程中会加入食盐（氯化钠），这不仅可以让面条更易于存储、更白亮，还能让面条熟得更快。然而，长期摄入过量的盐，会增加高血压、骨质疏松的风险，甚至... 【详情】

疯狂冒痘？专家：少喝牛奶

2024-10-21

我们常常听到医生们的各种劝诫：少熬夜、少吃甜食、少吃奶制品……这些建议看似简单，却蕴含着深刻的健康道理。今天，小政就来带您深入探讨一下，为什么奶制品会加重痤疮的发生，以及如何在饮食中做出调整，让肌肤更加清爽健康。你是否曾经疑惑，为什么明明饮食已经很清淡了，痘痘还是层出不穷？或许，问题的根源就藏在你的牛奶杯里。研究表明，牛奶中含有的游离胰岛素样生长因子（IGF-1）是导致皮脂分泌过多的重要原因，进而... 【详情】

0蔗糖不等于无糖，一分钟教你如何识破！

2024-10-18

在购买食品时，我们常常会被包装上的各种标识所误导，尤其是“0蔗糖”这个看似健康的标签。但实际上，“0蔗糖”并不等于无糖，这背后隐藏着一个巨大的“骗局”。首先，我们要明确“0糖”≠“0蔗糖”≠“没有糖”“0糖”意味着每100克或100毫升食物中的糖含量不超过0.5克“0蔗糖”仅仅是没有添加蔗糖而已“没有糖”通常指没有任何添加糖，但要知道，天然食品如牛奶、水果、蔬菜本身就含有糖，一种食物很难做到完全没... 【详情】

长期吃预制菜，你的健康在悄悄报警？

2024-10-17

在这个快节奏的时代，预制菜凭借其便捷性迅速占领了餐饮市场。只需简单加热或烹调，就能快速享用美味佳肴，这对于忙碌的上班族来说，无疑是一个巨大的福音。然而，长期依赖预制菜，你的健康或许正在悄悄报警。预制菜，简而言之，就是对食材进行了部分预先处理的菜品。它们简化了繁琐的烹饪步骤，能让你在短时间内就享受到美食。市面上的预制菜主要分为“即烹类预制菜”和“即配类预制菜”两种。即烹预制菜经过了部分烹饪处理，只需... 【详情】