食品安全观察站_食安知识_政讯通·全国政务信息一体化应用平台

当前位置：首页 > 食安知识

‘纯天然’标签下的零食真相，90%的人都被骗了！

2024-08-27

在追求健康生活的今天，“纯天然”这个词在零食选择上。被赋予了未经加工、纯净无添加、直接源自大自然的印象，成为了众多消费者心中的理想选择。那事实上真的是这样吗？就由全国食品安全综合资讯中心的信息员来为大家揭开“纯天然”零食市场背后的真相吧。在琳琅满目的零食市场上，标有“纯天然”标签的产品随处可见。从水果干、坚果到各种谷物制品，甚至是一些肉制品，都纷纷打起了“纯天然”的旗号。然而，当我们仔细查看这些产... 【详情】

一场跨越百年的官司，竟让西红柿的果蔬身份成谜！

2024-08-22

在日常饮食与讨论中，西红柿的分类常常引发人们的困惑与争议。一方面，从植物学的角度来看，西红柿无疑是一种水果；另一方面，在烹饪和食品分类中，它又常被当作蔬菜来对待。全国食品安全综合资讯中心的信息员深入探讨西红柿的这一双重身份的其由来。从植物学的角度出发，西红柿被明确归类为水果。在植物学中，果实是由花的子房发育而来的，它包含了植物的种子，并通常具有多汁、甜美的特征。西红柿正是由花托和子房发育而成的肉质... 【详情】

芒果季来临，为啥我碰芒果就‘过敏中招’？

2024-08-20

芒果，作为广受欢迎的热带水果。但对于一部分人群而言，却成了“甜蜜的负担”，不仅食用后可能引发过敏反应，就连简单的皮肤接触，如触碰到芒果皮或汁液，也可能激起一场身体的“免疫风暴”。全国食品安全综合资讯中心的信息员将带大家深入探讨这一现象。芒果过敏的根源在于其含有的多种致敏成分，主要包括果酸、氨基酸、蛋白质以及某些特定的酶和酚类化合物。这些成分在正常情况下对人体无害，但对于过敏体质的人来说，其免疫系统... 【详情】

复用餐用具清洗消毒指南

2024-08-16

　　　　 ... 【详情】

牛油果大揭秘：热量炸弹？不，是健康瘦身的小心机！

2024-08-15

在健康饮食与瘦身潮流中，牛油果以其独特的口感、丰富的营养价值迅速走红，被众多健身爱好者和健康饮食者视为餐桌上的“超级食物”。然而，其实牛油果的脂肪含量相对较高，但为何在众多减肥食材中，牛油果仍能占据一席之地？全国食品安全综合资讯中心的信息员将为您揭开这一谜团。确实，牛油果含有较高的脂肪，每100克牛油果中脂肪含量可高达15-20克。但关键在于，这些脂肪主要是单不饱和脂肪酸（MUFA），尤其是油酸，... 【详情】

揭秘！苹果皮营养满满，但你真的知道怎么安全享用吗？

2024-08-13

在日常的水果消费中，苹果无疑是很多人的选择。但是对于苹果皮吃还是不吃，却让很多人陷入两难；一方面很多人担忧果皮上可能会有残留的农药，一方面有多人强调果皮中蕴含着丰富的营养价值。全国食品安全综合资讯中心的信息员将带大家一同深入探索。对于苹果皮，其蕴含着不容忽视的营养价值。研究表明，苹果皮中富含膳食纤维、抗氧化物质（如多酚、类黄酮）、维生素C及多种矿物质，这些成分对于促进肠道健康、增强免疫力、预防心血... 【详情】

榴莲保鲜新姿势：别冷藏，要‘热’爱！

2024-08-08

被誉为“水果之王”的榴莲，因其独特的风味、浓郁的香气和丰富的营养价值很多人的喜爱，但是大家知道吗“榴莲常被建议不要存放在冰箱里”。这是为什么呢？全国食品安全综合资讯中心的信息员为大家揭开这个谜团。首先榴莲作为典型的热带水果，天生就适应了高温高湿的环境。其储存需求与温带水果大相径庭，对温度、湿度的控制有着更为特殊的要求。我们家用冰箱的温度通常设置在4°C左右，远低于榴莲理想的储存温度。在这样的低温环... 【详情】

柠檬VS樱桃：一场关于VC含量的酸甜较量！

2024-08-06

在日常生活中，柠檬以其独特的酸爽口感而广受欢迎，无论是作为饮品调味、烹饪提鲜，还是直接切片泡水，都能带来清新宜人的享受。很多人觉得柠檬这么酸，那它的维生素C（VC）含量一定很高吧？今天全国食品安全综合资讯中心的信息员就来揭开这个谜团。实际上，柠檬之所以酸，主要归功于其内部含有的多种有机酸，如柠檬酸、苹果酸、奎宁酸等。相比之下，虽然柠檬确实含有一定量的维生素C，但并非其酸味的唯一或主要来源。虽然柠... 【详情】

小心！美味食材藏毒，吃前得知道！

2024-08-01

在减肥和健康饮食的浪潮中，魔芋作为一种低热量、高纤维的食材，备受青睐。它以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了“魔力食品”、“健康食品”的美誉。鲜为人知的是，这种看似无害的食材，实际上全身都带有一定的毒性。本文将带您走进魔芋的世界，了解其原本的样子以及背后的秘密。魔芋，又称蒟蒻、魔芋粉。其地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，富含多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维等，还具有多种保健功效，如减肥、降血糖、降... 【详情】

弯黄瓜藏着的美味秘密，你可能还没尝过呢！

2024-07-30

在炎炎夏日，清爽可口的黄瓜成为了许多人餐桌上的常客。然而，在挑选黄瓜时，不少人可能会纠结于一个问题：黄瓜到底是吃弯的好，还是直的好呢？就让全国食品安全综合资讯中心的信息员带您来了解吧。我们要知道对于黄瓜的弯曲或直挺，很大程度上是自然生长的结果。在生长过程中，黄瓜受到光照、水分、土壤养分以及支架支撑等多种因素的影响，可能会呈现出不同的形态。都是大自然的产物。而从品质和口感的角度来看，黄瓜的弯曲程度... 【详情】

《消费者权益保护法》七天无理由退货？这些商品可不行哦！

2024-07-25

随着电子商务的蓬勃发展，网购已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。在众多网购平台中，“七天无理由退货”作为一项重要的消费者权益保障措施，深受广大消费者的欢迎。然而，这一政策是否适用于所有商品呢？全国食品安全法制调研中心的法制调研员将针对这点进行解读，使大家更好的来理解这一事情。网络购物‘七日无理由退货’制度在《消费者权益保护法》第二十五条明确规定了：“经营者采用网络、电视、电话、邮购等方式销售商品... 【详情】

高温湿热天，“凉皮”敲响安全警钟！

2024-07-25

随着夏季的到来，气温持续升高且湿度大，食物更容易腐败变质，这不仅影响食物的口感和营养价值，还可能引发食物中毒等健康问题。全国食品安全综合资讯中心的信息员将介绍几种在高温湿热天气下需要特别注意的食物。湿米粉类：包括粿条、河粉、凉皮、肠粉（卷粉）、陈村粉、米线（米粉）等。这些湿米粉在高温潮湿环境下容易受椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸毒素，该毒素毒性强烈，耐热性极强，正常的家庭烹饪方法难以消除。泡发类食... 【详情】

《消费者权益保护法》网购遇纠纷？别怕，教你如何要赔偿！

2024-07-23

随着互联网的迅猛发展，网络购物已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。然而，伴随而来的网购纠纷也日益增多，如何保障消费者的合法权益成为社会各界关注的焦点。全国食品安全法制调研中心的法制宣传员将对网购纠纷中消费者如何获得赔偿进行说明。网络购物以其便捷性、价格优势等特点，吸引了大量消费者。但与此同时，由于信息不对称、商品质量参差不齐、售后服务不到位等问题，网购纠纷频发。消费者常常面临商品与描述不符、假冒... 【详情】

原来‘无防腐’也能这么鲜！揭秘速冻的美味秘诀

2024-07-23

在现代社会，随着生活节奏的加快，方便、快捷的速冻食品逐渐成为许多人的餐桌常客，尤其是对那些忙碌的上班族和厨房新手来说，速冻食品无疑是解决温饱问题的“神器”。但是关于速冻食品的争议却一直存在。全国食品安全综合资讯中心的信息员将针对这些问题深入探讨，帮助大家更全面地来了解。首先我们要知道不是放进冷冻柜的食品都叫速冻食品。在家用冰柜冰冻的食品只能叫冷冻品，如自己冻的肉、虾这些。而速冻食品是通过急速低温（... 【详情】

惊！你家餐桌上的这些食材，一不小心就可能变成‘隐形毒药’

2024-07-19

最近，云南蘑菇以其独特的魅力和潜在的毒性风险，疯狂地进入了大众的视线。人们开始意识到，那些色彩鲜艳、看似诱人的花蘑菇，往往隐藏着致命的危险。但实际上，除了色彩鲜艳的蘑菇外，还有许多我们日常食用的食材，在不当处理或特定状态下也可能变得有毒。全国食品安全综合资讯中心的信息员将带您了解几种常见的“隐形毒物”，以及它们在不同状态下的毒性变化。木耳作为一种营养丰富的食材，本身并不具有毒性。然而，当木耳在水... 【详情】

那些被误解的‘健康’食物，你中招了吗？

2024-07-17

在日常生活中，众多家长常依据传统智慧或直观感受，将某些食物视为健康之选，然而，科学审视之下，这些普遍认知往往暗含误区。全国食品安全综合资讯中心的信息专员来为您揭开几种常见“健康”食物的真相，并剖析背后误导的根源。首先提及的是白粥，它常被视作清淡、易于消化，尤其适合病患与虚弱体质者。但从营养学角度审视，白粥构成单一，主要为水和淀粉，严重缺乏蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等关键营养素，且其高升糖特性易引... 【详情】

香蕉通便？这些水果有话说！

2024-07-12

在日常生活中，关于香蕉能够通便这一观念深入人心。那事实上香蕉真的具有通便效果？其背后的原理又是什么？此外，还有哪些水果同样具备预防便秘的功效呢？全国食品安全综合资讯中心的信息员将为您一一解答。香蕉作为一种常见的水果，不仅美味可口，还蕴含着丰富的营养价值。从中医角度来看，香蕉确实能够辅助治疗便秘。现代科学研究也证实了香蕉在通便方面的积极作用。而香蕉之所以能够通便，主要归因于其富含的膳食纤维。膳食纤维... 【详情】

别吃错啦，这些水果甜得刚刚好！

2024-07-10

在炎炎夏日，西瓜无疑是消暑解渴的佳品，一口咬下，清甜的汁水瞬间驱散所有燥热，让人心旷神怡。但是很多人认为西瓜非常甜，就意味着糖分含量极高。但其实并不准确。全国食品安全综合资讯中心的信息员带大家一同来揭开这一甜蜜误区，并探讨还有哪些水果同样拥有令人愉悦的甜味，却并非高糖“陷阱”。西瓜之所以给人极甜的印象，主要归功于其高含量的果糖和水分。果糖是一种天然存在于水果中的简单糖，甜度较高，但相比于葡萄糖等其... 【详情】

大吃柑橘变黄脸怪？别怕，我有美白秘籍！

2024-07-09

在五彩斑斓的水果世界里，柑橘类水果以其独特的酸甜口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。然而却有着一个有趣但略显尴尬的现象——柑橘类水果吃多了，皮肤会变黄，这究竟是怎么回事呢？全国食品安全综合资讯中心的信息员将带您深入了解这一现象的科学原理，并分享有效的应对措施。柑橘类水果，如橙子、柚子、柠檬等，富含一种名为“类胡萝卜素”的天然色素。这类色素不仅赋予了柑橘类水果鲜艳的颜色，还是它们营养价值的重要组成部... 【详情】

黑芝麻不仅护发还养生！这些好处你一定不知道！

2024-06-17

许多传统观念和民间说法中，对于黑芝麻都认为可以促进头发生长并使头发变黑。然而在现代科学的视角下，这种观念是否能够站得住脚呢？全国食品安全综合资讯中心的信息员带您一起来探讨。首先我们要先知道头发颜色的形成主要是受到黑色素细胞的影响。黑色素细胞位于毛囊的底部，负责产生黑色素，并将其输送到头发的皮质层，使头发呈现出不同的颜色。黑色素的生成受到多种因素的影响，包括遗传、年龄、荷尔蒙水平、紫外线照射等。虽然... 【详情】