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常见豆角竟含毒，正确烹饪是关键

2024-10-24

在我们的日常餐桌上，豆角是一种十分常见的蔬菜。它们不仅口感脆嫩、营养丰富，还具有多种食疗功效。然而，很多人可能不知道，四季豆、扁豆、豇豆、豌豆、油豆角、蚕豆等各类豆角中大多含有有毒成分皂甙和血球凝集素。这些有毒物质可不是闹着玩的。皂甙会对肠道粘膜产生强烈刺激，其毒性表现为溶血作用。一旦食用未煮熟的豆角中毒，往往在几十分钟到几小时内就会发作，症状主要包括恶心、呕吐、腹泻，严重时还会出现胸闷、四肢发麻... 【详情】

学校食堂，禁用慎用食品清单

2024-10-23

随着孩子们重返校园，校园食品安全问题再次成为家长们关注的焦点。食品安全不仅关乎孩子的健康，更牵动着每一个家庭的心，为了保障孩子们的饮食安全，学校食堂应严格遵循食品安全标准，禁用一系列存在安全隐患的食品。一、校园禁用食品清单这些禁用食品包括但不限于：1.发芽的土豆：含有有毒物质龙葵素。2.鲜黄花菜：含有秋水仙碱，易引发中毒。3.四季豆：未煮熟的四季豆含有毒素。4.野生蘑菇：种类繁多，难以分辨是否有毒... 【详情】

选对挂面看这两处，这些细节你注意到了吗？

2024-10-22

在快节奏的生活中，挂面因其方便快捷成为许多家庭的常备食品。然而，在选择挂面时，消费者往往忽视了挂面中隐藏的“钠”些事。今天，就让我们一起揭开挂面背后的猫腻，教你如何挑选健康挂面。营养成分表：关注钠含量首先，我们要关注的是挂面的钠含量。你可能不知道，挂面在生产过程中会加入食盐（氯化钠），这不仅可以让面条更易于存储、更白亮，还能让面条熟得更快。然而，长期摄入过量的盐，会增加高血压、骨质疏松的风险，甚至... 【详情】

疯狂冒痘？专家：少喝牛奶

2024-10-21

我们常常听到医生们的各种劝诫：少熬夜、少吃甜食、少吃奶制品……这些建议看似简单，却蕴含着深刻的健康道理。今天，小政就来带您深入探讨一下，为什么奶制品会加重痤疮的发生，以及如何在饮食中做出调整，让肌肤更加清爽健康。你是否曾经疑惑，为什么明明饮食已经很清淡了，痘痘还是层出不穷？或许，问题的根源就藏在你的牛奶杯里。研究表明，牛奶中含有的游离胰岛素样生长因子（IGF-1）是导致皮脂分泌过多的重要原因，进而... 【详情】

0蔗糖不等于无糖，一分钟教你如何识破！

2024-10-18

在购买食品时，我们常常会被包装上的各种标识所误导，尤其是“0蔗糖”这个看似健康的标签。但实际上，“0蔗糖”并不等于无糖，这背后隐藏着一个巨大的“骗局”。首先，我们要明确“0糖”≠“0蔗糖”≠“没有糖”“0糖”意味着每100克或100毫升食物中的糖含量不超过0.5克“0蔗糖”仅仅是没有添加蔗糖而已“没有糖”通常指没有任何添加糖，但要知道，天然食品如牛奶、水果、蔬菜本身就含有糖，一种食物很难做到完全没... 【详情】

长期吃预制菜，你的健康在悄悄报警？

2024-10-17

在这个快节奏的时代，预制菜凭借其便捷性迅速占领了餐饮市场。只需简单加热或烹调，就能快速享用美味佳肴，这对于忙碌的上班族来说，无疑是一个巨大的福音。然而，长期依赖预制菜，你的健康或许正在悄悄报警。预制菜，简而言之，就是对食材进行了部分预先处理的菜品。它们简化了繁琐的烹饪步骤，能让你在短时间内就享受到美食。市面上的预制菜主要分为“即烹类预制菜”和“即配类预制菜”两种。即烹预制菜经过了部分烹饪处理，只需... 【详情】

快来看看有你吗？这八类人喝咖啡需谨慎！

2024-10-16

在现代快节奏的生活中，咖啡已成为许多上班族不可或缺的“能量源泉”。清晨一杯，午后一杯，似乎成了许多人的日常。然而，你知道吗？咖啡并非适合所有人。以下8类人群，在享受咖啡的同时，需要格外注意。1.睡眠不好的人咖啡中的咖啡因是提神醒脑的好帮手，但同时也是睡眠的“天敌”。研究表明，咖啡因在人体吸收迅速，通常在饮用后15分钟至2小时内达到峰值，并扩散至全身。在成人体内，其半衰期一般为2.5-4.5小时。对... 【详情】

食品检测全解析：你的健康谁守护？

2024-10-15

在食品安全问题日益受到关注的今天，食品检测成为了保障公众健康的重要手段。您是否了解在什么情况下需要办食品检测？食品检测报告有效期多久？食品检测项目有哪些？食品检查包括哪些方面？别急，小政带您马上了解。01食品检测的主要内容1.感官指标：涉及食品的色泽、状态、气味等直观感受，是消费者对食品的第一印象。2.理化指标：包括物理指标如水分、密度、粒径、pH值等，以及化学指标如含量、灰分、酸价等，这些指标反... 【详情】

食品辟谣：食物相克，你中招了吗？

2024-10-12

在日常生活中，我们常常会听到一些关于食物相克的传言。比如，菠菜和豆腐不能同时享用，豆浆和鸡蛋也不能一起吃，甚至吃虾时喝橙汁会被形容为等同于吃砒霜。这些传言到底有多少真实性？今天，我们就来一探究竟。1.菠菜与豆腐：焯水去草酸，美味又健康菠菜中的草酸与豆腐中的钙离子结合会产生草酸钙，长期食用有产生结石的风险。不过，这个问题其实很容易解决。我们只需在烹饪菠菜之前将其焯水，就能够充分去除草酸，从而避免草酸... 【详情】

醋泡花生降血压？辟谣来了！

2024-10-12

在民间流传着许多关于食物功效的说法，其中“醋泡花生能够软化血管、降血压”便是其一。然而，这真的有科学依据吗？今天，我们就来深入探讨一下这个广为流传的观点。首先，让我们来剖析一下“吃醋能软化血管”这一核心说法。实际上，这种观点既不科学也不准确。我们吃进去的醋会在胃肠道中进行消化吸收等一系列生理过程，并不会直接进入血管去发挥所谓的 “软化”作用。如果仅仅因为酸性就可以软化血管，那我们人体内强大的胃酸岂... 【详情】

2024年重阳节老年人饮食消费提示

2024-10-11

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微波炉不是万能的：这些东西千万别放进去！

2024-10-11

微波炉，这个现代厨房的小帮手，以其快速便捷的加热方式深受大家的喜爱。但是，你知道吗？如果使用不当，微波炉也可能成为厨房里的“定时炸弹”。1.鸡蛋鸡蛋是很多人早餐的首选，但是你知道吗？将鸡蛋直接放入微波炉加热是极其危险的。因为微波炉的加热方式是全面均匀的，而鸡蛋内部的受热膨胀速度会比蛋壳快，导致内部压力过大，加上产生的大量水蒸气，极易引发爆炸。所以，如果你想加热鸡蛋，最好先将鸡蛋打破，搅拌均匀后再放... 【详情】

信访、投诉、举报傻傻分不清？

2024-10-10

前几天有网友向我说，他每次写行政复议申请时刻意强调“举报”二字，其实这样反而把自己陷入不利境地，据高院案例，非为自身权益而举报，与行政机关作出得处理行为没有利害关系，进而也就不具备行政诉讼和行政复议的主体资格。那么什么是信访、举报、投诉呢？大家可以区分开吗？【举报】：一般是指当事人发现行政机关或相对人有违法行为时，要求行政机关履行法定职责，这里包含为自己利益和为公共利益。【投诉】：一般是指认为自身... 【详情】

被误会的食品添加剂——果胶

2024-10-09

你是否刷到过这样的科普？“某某酸奶，不推荐，因为里面含有大量白砂糖和果胶”“配料表里含有果胶和一大堆添加剂的不要选”“有的啤酒为了口感更醇厚顺滑，还往里面加果胶”，他们披着科普的名义，表面上是在教人如何看配料表，实则毫无根据，为了吸引眼球，贩卖各种焦虑，把一些常见的食品添加剂妖魔化。果胶是食品添加剂的一种，很多食品配料表里都有它的身影。但只要是添加剂就一定不好吗？名字带胶就一定是有毒吗？事实上，果... 【详情】

想要信访有结果，这三个错误，千万不能犯

2024-10-08

你的信访为什么没效果？可能是你犯了错首先，信访不是报案。很多人在信访的时候，都容易犯三个错误第一，不明白自己投诉的人是谁，归哪个部门管第二，什么准备都没有，只是自己去，没有证据，连一个说明情况的材料都没有第三，老年人自己一个人去，没有年轻人陪同，说事的时候说不清，写材料的时候也写不明白。其实，信访部门不是公安机关，不会主动收集证据，调查事实。信访部门主要是靠你提供的材料，去分析和协调相关部门解决问... 【详情】

别再上当了！揭秘八大食品谎言

2024-09-29

亲爱的朋友们，你是否也曾被朋友圈里的食品安全谣言搞得心惊胆战？是否在超市里对着食品标签犹豫不决？今天，就让我们一起揭开那些食品安全谣言的真面目，让你吃得更放心！9月25日，中国食品科学技术学会在第十五届中国食品安全论坛上重磅推出了《中国食品安全辟谣榜》，为我们带来了科学的解答！谣言1：零添加就是健康食品？“零添加”并非评判食品健康的唯一标准，食品添加剂在合理使用下是安全的。我们应该关注的是营养均衡... 【详情】

当商家被恶意投诉，难证清白时，该如何应对？

2024-09-26

当下，餐饮行业内碰瓷现象时有发生。部分人钻法律漏洞，或利用消费者权益保护法的某些条款，实施恶意索赔与敲诈勒索。诸如，有报道称一对情侣在上海九家餐饮店以“吃出指甲”为由要求免单并赔偿，致使商家累计受损金额达7000余元；北京、承德等地的海底捞也曾遭遇碰瓷及恶意索赔，所涉诈骗金额超过一万元。那么，当商家遇到类似的碰瓷事件时该如何应对呢？1.保留证据：商家务必确保拥有充足证据，以证实食品在离开商家时符合... 【详情】

蔬菜不再是难题！这几招让孩子主动爱上

2024-09-24

蔬菜作为大自然的瑰宝，富含营养，却常难讨小孩子的欢心。作为家长，如何巧妙引导孩子们爱上这些绿色佳肴呢？全国食品安全综合资讯中心的信息员来为您支招。首先，我们可以利用鲜艳的色彩对于小孩子的吸引。将胡萝卜的橙、菠菜的绿、甜椒的红黄相间地摆放在餐桌上，鼓励孩子参与挑选与布置，让餐桌成为色彩的盛宴，激发他们对蔬菜的好奇与喜爱。蔬菜的味道也是让很多小朋友不喜欢的原因，那我们不如尝试多种烹饪方式，让孩子发现新... 【详情】

蔬菜烹饪方式选错，营养全白费？

2024-09-19

针对上篇文章提到的烹饪方式，不同蔬菜适合的烹饪方式也会有所差异。以下是一些常见蔬菜及其适合的烹饪方式：蒸：西兰花质地脆嫩，蒸制后能保持其翠绿的颜色和清脆的口感，同时最大限度地保留营养成分。胡萝卜富含胡萝卜素和维生素，蒸制后口感软糯，易于消化吸收。南瓜的香甜与茄子的软糯，在蒸制的过程中被无限放大，既保留了自然的甘甜，又减少了油脂的介入，是追求健康饮食的理想选择。煮：绿叶蔬菜如菠菜，快速煮制是它们的最... 【详情】

揭秘！为什么你的蔬菜总没别人家的好吃又营养？

2024-09-12

在日常膳食的广阔舞台上，蔬菜无疑是维生素、矿物质与膳食纤维的璀璨明星。然而你知道吗？蔬菜营养素的保留程度，实则受我们烹饪手法的微妙影响。今天，就让全国食品安全综合资讯中心的信息员，为大家揭开蔬菜烹饪方式的秘密。蒸制是一种非常温和的烹饪方式。通过水蒸气的温柔拥抱，蔬菜在加热过程中避免了与高温油脂的直接交锋，从而有效锁住了维生素C、B族维生素及矿物质等珍贵的水溶性营养素。蒸制不仅让蔬菜的细胞结构得以完... 【详情】