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别被“零反式脂肪”骗了，这些食品里它正悄悄潜伏

2025-04-02

在日常生活中，食品包装上常见的“零反式脂肪”标签往往给消费者一种食品绝对健康的错觉，但实际上，反式脂肪酸可能正以隐蔽的形式潜藏于众多加工食品之中，悄然威胁着人们的健康。政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员揭示了反式脂肪酸的这一“隐身术”。反式脂肪酸最常隐身于加工食品中。比如我们喜爱的油炸食品，像薯条、炸鸡等，在高温油炸的过程中，植物油中的部分脂肪酸会转变为反式脂肪酸。尽管闻起来香气四溢，吃起来酥... 【详情】

食品防腐剂：是守护健康的卫士，还是隐藏的威胁？

2025-03-31

在食品安全日益受到关注的今天，食品防腐剂作为延长食品保质期的重要手段，其安全性备受公众关注。然而，对于食品防腐剂是否有害，社会上争议不断、误解重重。政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员为大家科学解读食品防腐剂。首先，我们要明确食品防腐剂的作用。它主要是用来抑制微生物的生长和繁殖，延长食品的保质期，防止食品在储存和销售过程中变质。其主要分为化学防腐剂和天然防腐剂两大类。化学防腐剂如苯甲酸、山梨酸等... 【详情】

无公害、绿色、有机食品，你真的分得清吗？

2025-03-27

在超市的货架上，我们常常会看到标有无公害、绿色、有机标识的食品。很多消费者对此感到困惑，这些食品之间究竟有什么区别呢？政讯通·全国食品安全综合资讯中心信息员为大家详细介绍。从标准的严格程度来看，无公害食品是食品的基本标准。它允许在生产过程中使用农药、化肥等化学合成物，但使用品种、数量和残留量均受到严格限制，以确保食品不对人体健康和环境造成危害。绿色食品分为A级和AA级。A级绿色食品允许限量使用化学... 【详情】

有机食品真的更健康？还是只是营销手段？

2025-03-25

有机食品凭借其“天然、无污染”的标签，在市场上备受青睐，价格也往往高于普通食品。然而，有机食品是否真的如宣传的那样更健康呢？政讯通全国食品安全综合资讯中心信息员带大家一探究竟。从生产上来看，有机食品确实有其独特之处。有机食品在种植或养殖过程中禁止使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，这使得在一定程度上减少了化学物质在食品中的残留，降低了人体摄入这些有害物质的风险。然而并不意味着有... 【详情】

别再这样喝咖啡了！你正被这些习惯“坑惨”

2025-03-21

在快节奏的现代生活中，咖啡成为了众多上班族的“续命神器”。然而，一些不当的喝咖啡习惯，却可能在不知不觉中损害着大家的健康。政讯通全国食品安全综合资讯中心信息员来为大家避免一些不良喝咖啡习惯。空腹喝咖啡是很多上班族的常见错误。经过一夜睡眠，胃内基本排空，此时喝咖啡，咖啡中的咖啡因会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌，长期如此，可能导致胃炎、胃溃疡等胃部疾病。所以建议大家在早餐后或进食一些食物后再饮用咖啡。有些... 【详情】

这四个健康陷阱，你中招了几个？

2025-03-19

在追求健康生活的路上，看似平常的饮食习惯，也可能隐藏着许多不为人知的健康陷阱。今天，就让我们揭秘日常饮食中的几个常见健康陷阱，帮助大家避开这些“隐形杀手”。陷阱一：高糖饮料许多人喜欢在口渴时选择可乐、果汁饮料等。这些饮料中往往含有大量的添加糖，不仅会导致血糖迅速上升，还可能引发肥胖、糖尿病等疾病。相比之下，白开水和淡茶水才是更健康的选择。陷阱二：过度加工食品如薯片、火腿肠等零食，在加工过程中会添加... 【详情】

未解之谜：1982年拉菲，为何至今仍未被喝光？

2025-03-17

“来一瓶82年的拉菲”，这句经典台词让82年的拉菲成为了葡萄酒界的传奇。那么，1982年到底生产了多少瓶拉菲？历经43年，它到现在还没喝完吗？关于1982年拉菲的产量，并无确切定论，但普遍观点认为在18万到30万瓶左右。有说法称拉菲酒庄当年适合采摘的葡萄园约60公顷，按每公顷种植8500棵葡萄树，每2-3棵生产一瓶拉菲计算，最多不超过24万瓶。也有资料显示拉菲酒庄1982年产量约20万瓶。那为何4... 【详情】

别再误解罐头了！这些关于罐头的谣言，你中招了吗？

2025-03-13

提到罐头，许多人因其长保质期和即食特性，便联想到“防腐剂多”，甚至认为它不如新鲜食材健康。确实，罐头食品的保质期往往较长，甚至能存放三五年，这让不少人将其贴上“垃圾食品”的标签。但事实真的如此吗？政讯通全国食品安全综合资讯中心的信息员带大家一探究竟。其实罐头食品能有较长保质期，并非全靠防腐剂。事实上，罐头制作过程中的真空密封、高温杀菌等工艺才是其保鲜的关键。这些工艺能有效杀灭食品中的微生物，并在无... 【详情】

别拿健康开玩笑！这几类隔夜菜堪比“慢性毒药”

2025-03-11

在日常生活中，关于隔夜菜的争议一直不断，“隔夜菜致癌”的说法更是让许多人对隔夜菜望而却步。那么，隔夜菜真的致癌吗？哪些菜又绝对不能隔夜吃呢？政讯通·全国食品安全综合资讯中心的信息员为大家揭秘哪些菜绝对不能隔夜吃！针对“隔夜菜致癌” 的说法有一定依据，但也并非绝对。隔夜菜中可能产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐在特定条件下可转化为亚硝胺，亚硝胺是一种已知的致癌物。然而，并非所有隔夜菜都会产生大量亚硝酸盐。其产... 【详情】

别再盲目跟风了！“每天8杯水”可能并不适合你

2025-03-11

在日常生活中，我们常听到“每天8杯水”的建议，但这个说法背后是否有科学依据呢？以及这8杯水到底是多大的杯子呢？就让政讯通·全国食品安全综合资讯中心为大家来揭开这个问题的真相，并探讨如何科学饮水。“每天8杯水”的说法最早源于1945年美国食品与营养委员会的一份报告，其中提到成年人每日需摄入约2.5升水（约8杯）。然而，这一建议并未明确指出这些水分全部来自饮用水，还包括食物中的水分。此外，报告中提到的... 【详情】