食安知识92：谁应对食品生产经营使用的水负责？
谁应对食品生产经营使用的水负责？
食品生产经营人员保持个人卫生洗手离不开水，生产经营场所环境保洁离不开水，餐饮、饮具、容器、设备的洗净消毒离不开水，生产经营食品更离不开水。而且，水也是引发食品污染的必要条件、传播疾病的媒介。因此，生产经营用水的卫生、安全对保证生产经营食品的安全至关重要。
《中华人民共和国食品安全法》规定：食品生产经营用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准（GB5749）。
食品生产经营者应定期送检，保障用水的卫生达到国家标准的要求。但对一些欠发达地区，如使用自备水源的，生产经营用水可能会处于不卫生状态，食品生产经营者要采取及时、严格的消毒措施，并定期将用水样送有资质的检验机构进行检测，合格后方能放心用来生产加工、经营食品。
因此，加强对食品生产经营用水的管理以保证用水卫生特别关键。这样，才能达到、实现生产经营安全食品的目标。
关注政讯通·全国食品安全综合资讯中心，带您了解更多食安知识！
本站部分信息由相应民事主体自行提供，该信息内容的真实性、准确性和合法性应由该民事主体负责。食品安全观察站-官网 对此不承担任何保证责任。
本网部分转载文章、图片等无法联系到权利人，请相关权利人与本网站联系。
北京华夏世家中医学研究院 主办 | 政讯通-全国政务信息一体化办公室 主管
食品安全观察站-官网 spaqgcz.org.cn 版权所有。
联系电话：010-53326578 15311203802 010-56212737 15311203801 010-56212736 监督电话：13261336050 违法和不良信息举报电话：010-57028685
地址：第一办公区：北京市东城区建国门内大街26号新闻大厦5层；第二办公区：北京市西城区砖塔胡同56号西配楼
邮箱：spaqzhzx@163.com
客服QQ：
通联QQ：
