食安知识118：西红柿里面都是芽，是不是激素超标？
时间：2023-08-15
来源：食品安全内参编辑部
作者：赫烈
大家有没有发现，有时候切开的西红柿里面竟然长出了小小的芽芽？别慌！其实，这不只是西红柿有这种“芽芽”奇观，草莓、南瓜、木瓜、玉米、柑橘，甚至还有更多的蔬菜水果也有这样的情况！其实这是胎萌现象。
所谓胎萌现象，就是种子在果实内发芽的自然现象。它跟基因突变、激素超标完全没有关系。这是母体上的种子急不可耐，早早地就开始发芽了，才产生了这种情况。
那发了芽的瓜果到底能不能吃呢？一般情况下，吃还是可以的，但是要注意哦，发芽的果实的口感、味道和营养值可能会有所下降。
总之，胎萌现象不会影响我们正常食用这些果蔬，但要注意果实的品质可能会受到一些影响。
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