食安知识191：吃坚果的“3不”原则，让你吃得开心，吃得健康
坚果是健康又美味的小零食，一直深受大家的喜爱。但如何健康地享受坚果呢？下面就给大家总结了“3不”原则，让你吃得开心，吃得健康。
1. 吃坚果不要过量
坚果虽然富含不饱和脂肪酸，但过量摄入同样会导致热量超标。
·开心果、腰果、花生含油量达50%。
·瓜子、榛子含油量达60%。
·核桃、松子仁、巴旦木含油量达70%。
坚果的营养非常好，不过过量食用就会起反作用，所以一定要控制好量。
按照《中国居民膳食指南》的建议，每人每天吃大豆及坚果25～35克，单算成坚果，平均每周50～70g，每天10g左右。
2. 受潮霉变的坚果不要吃
坚果放久了会发生霉变，从而产生黄曲霉毒素。这是一种1类致癌物，一次食用过多或是长期食用会造成器官损伤，引发中毒。
一旦吃到发霉、发苦的坚果，一定要及时吐出来并漱口。如果发现几颗坚果发霉，最好将整包都丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，其他的坚果虽然肉眼看起来没问题，但很可能已经被牵连霉变。
3. 口味太重的坚果不要吃
口味重的坚果往往添加了过多的盐和香精等物质，长期食用对血管、心脏、肾脏等都有损害。因此，最好选择原味的坚果。
关注小政，更多食安信息等您了解。
食品安全【全国食品安全综合资讯中心】招募特约编辑，关注食品安全，舆情动态，依法维权，行业促进，欢迎您加入010-57744787、010-57469288。
本站部分信息由相应民事主体自行提供，该信息内容的真实性、准确性和合法性应由该民事主体负责。食品安全观察站-官网 对此不承担任何保证责任。
本网部分转载文章、图片等无法联系到权利人，请相关权利人与本网站联系。
北京华夏世家中医学研究院 主办 | 政讯通-全国政务信息一体化办公室 主管
食品安全观察站-官网 spaqgcz.org.cn 版权所有。
联系电话：010-53326578 15311203802 010-56212737 15311203801 010-56212736 监督电话：13261336050 违法和不良信息举报电话：010-57028685
地址：第一办公区：北京市东城区建国门内大街26号新闻大厦5层；第二办公区：北京市西城区砖塔胡同56号西配楼
邮箱：spaqzhzx@163.com
客服QQ：
通联QQ：
