趋势丨零食行业进入4.0时代-食品安全观察站-政讯通·全国政务信息一体化应用平台

当前位置：首页 > 消费打假

趋势丨零食行业进入4.0时代

时间：2019-08-15 来源：作者：

导语商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，2006年~2016年，我国零食行业总产值规模从4240.36亿元增长到22156.4亿元，年复合增长率为17.98%。报告预测，到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。零食行业发展进入快车道消费升级步伐加快，新兴零售渠道快速兴起，零食行业呈现快、广、多、变的特点，以绝对的优势在快速消费品市场中C位出道，成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业之一。商务部流通产业促进中心服务业研究室副主任、课题组长陈丽芬表示，随着消费升级步伐加快，零食行业发展迎来了春天，从以简单补充饮食需求为核心的粗放经营1.0版，到居民健康生活理念崛起时代以改进产品品质为根基的2.0版，再到考虑多元消费场景、融入文化休闲元素打造主题零食品牌3.0版，直至进入贴合顾客物质消费、精神愉悦全方位需求，继而使企业与客户彼此互动、共同实现自身社会价值的4.0版新时代。

零食行业经营战略重点的演进近10年来，零食行业获得了快速发展，零食制造业产值规模极大提升，各子行业制造业齐头并进、快速发展，规模以上企业单位数保持稳定增加，出口交货值稳中有进，进口规模显著提升，行业蓬勃发展势头强劲。以零食行业规模以上企业单位数为例，2016年零食行业规模以上企业单位数达10871个，增速为4.1%，高于食品制造业和工业全行业规模以上企业单位数的同期增速。

零食销售渠道多元融合我国零食行业的销售经历了由传统渠道向现代渠道的转变。从渠道分布来看，目前零食行业的销售渠道呈现出多元化和融合化的特点。超市卖场渠道占比最高，网络零售渠道近年来快速崛起，而随着消费者全渠道购物的消费习惯日趋明显，全渠道融合也成为零食行业渠道建设的必然趋势。当前，现代零售分销渠道已经成为零食行业销售渠道的重点，尤其是线上零售渠道的快速发展成为推动我国零食产业转型与快速发展的重要动力。而随着渠道的多元融合，各渠道之间能形成优势互补，进而增强顾客在零食购买过程中的场景需求和精神需求。

比如，线下渠道在引客流量方面受到门店所在位置的时空限制，因此客流量显著低于网络零售渠道。但在体验感方面，线下渠道可以提供给消费者更加直接和可感的产品展示与分销服务，因此体验感要明显优于线上渠道。未来，网络零售+品牌连锁的高流量+高体验的双高融合模式将成为零食高端市场品牌建设的重点渠道模式。

转载自食品工业科技注：文章及图片来源于网络资料整理或实际拍摄，如有涉及侵权，请联系删除。想要了解更多的新品信息请关注微信公众号食品饮料创新研究。

09-02-03-11-1280671

上一篇：安徽肥东“有意思”复合式连锁休闲餐厅销售过期食品被罚安徽肥东“有意思”复合式连锁休闲餐厅...

下一篇：广西南宁市市场监管局检查食品冷冻库落实主体责任

热点动态