泡菜是促进健康的发酵食品？真相揭秘→
泡菜是一种发酵食品，含有丰富的乳酸菌，因此有人称泡菜为“肠道保健品”，能够改善肠道菌群，这一说法是否可信呢？
泡菜等发酵食品确实可以补充肠道益生菌，从而减少人体炎症反应等作用。但需要注意，这些益生菌主要存在于泡菜汤中，而且泡菜本身含有较高的盐分。
通过泡菜补充益生菌需要摄入大量的泡菜，大量的吃高盐食品反而会不利于身体健康。基于此，依靠多吃泡菜来获得肠道益生菌并不明智。
相比之下，酸奶、奶酪等发酵食品是获得益生菌的更好选择。它们含有丰富的益生菌，而且不会有泡菜中的高盐问题。如果想通过食物来补充益生菌，可以选择这些食品。
而且对于肠道菌群正常的朋友来说，并不需要额外补充太多益生菌。只需保持饮食均衡，多吃新鲜蔬菜和粗杂粮等富含膳食纤维的食物，就可以促进肠道菌群的健康生长。
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