红白葡萄酒除了颜色，还有啥区别？
2019-08-15要分辨红白葡萄酒，光凭外观就可以辨认，那么，除了颜色，其余的区别你还知道吗？ 1.由不同的葡萄品种酿造通常来说，红葡萄酒是用红葡萄（黑比诺，赤霞珠等）酿造的，而白葡萄酒则是用白葡萄（霞多丽，灰比诺等）酿制而成。 白葡萄品种中含有大量的浅色黄酮类 【详情】
浓香型白酒生产中的感官检验方法
2019-08-15在浓香型白酒生产的全过程中，衡量各工序的质量，主要是通过物理、化学分析和感官检验的方法来判断，感官检验具有实用性强、经济、快速、准确的特点，被广泛应用。感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检查。一般是通过人的自身器官或 【详情】
常用食用香料的香气特征之甜味香精
2019-08-15一、天然香料 一、精油 1.玫瑰油 玫瑰油含有近300种成分。主要有香茅醛、香叶醇、橙花醇、苯乙醇、芳樟醇、金合欢醇、丁香酚、丁香酚甲醚、玫瑰醚、橙花醚、玫瑰呋喃等。感官特征：具有甜润的玫瑰花香。可用于调配杏、桃、苹果、草莓和梅等果香型和花香型食 【详情】
不懂白酒保质期，浪费的可不只是一瓶酒！
2019-08-151.白酒为什么没有保质期？ 众所周知，绝大部分的白酒都是越陈越香，存储多年的白酒不仅会有沁人心脾的芳香，同时还会拥有更加醇厚的口感。那白酒的保质期就是无限的吗？ 根据白酒的相关标准规定：酒精度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期。因为 【详情】
这样管理微生物菌种才有效！
2019-08-15一、菌株的采集 实验室用菌种一是到国家法定机构采购，二是购买商业派生菌种，三是科研中菌种交流。不管是哪种来源，均统一采集。采集中严格按照规范执行。要求包装可靠，采集迅速，不泄漏不污染。保证菌种合格和环境安全。采集中要有菌种传代标识。选择有资 【详情】
常见的液质联用故障排除方法汇总！
2019-08-15液相色谱-质谱联用（LC-MS）是以液相色谱为分离系统，质谱为检测系统的常见分析技术。样品在质谱部分和流动相分离，被离子化后，经质谱的质量分析器将离子碎片按质量数分开，经检测器得到质谱图。 液质联用体现了色谱和质谱优势的互补，将色谱对复杂样品的高 【详情】
微生物检验基础知识汇总！
2019-08-15一、分类 细菌属于原核细胞型微生物。最精确的方法为遗传学分类方法。最常用的是经典传统分类法：按照细菌的亲缘关系，界门纲目科属种型株分类。科：由共同关系的属组成，如肠杆菌科；属：是种的高一级分类单位，通常包含有共同特征或关系密切的种，用以描述 【详情】
你了解实验室使用的消毒液吗？常用消毒液配方及注意事项汇总！
2019-08-15消毒液是微生物检验员们日常工作中最常用到的物品之一，检测过程中的手部消毒、无菌室空间消毒、设备消毒等等，几乎时时刻刻都在使用消毒液，但是你真的了解你在用的消毒液吗？小编今天就给您介绍下几种常用的消毒剂。 目前微生物实验室常用的消毒液大致有这 【详情】
只会菌株保藏可不行！还缺这一步！
2019-08-15定期检查菌种保藏效果，有污染或退化迹象时，要及时分离纯化复壮。每次检查要有详细记录。 (一)复核的定义 对保藏的各类微生物菌种，在接收和保藏过程中，为保证菌种质量而对鉴定结果进行的核查。包括对菌种活性、纯度、稳定性等的检测，以及采用最新分类学观 【详情】
微生物杀菌中的D值、Z值、F值，你有没有傻傻分不清楚呢？
2019-08-15食品企业在产品杀菌环节的杀菌工艺制定上肯定都会参考很多因素，其中D值、Z值和F值三个概念肯定都是会被用做参考的。光看着三个值的字面定义，很多朋友会觉得好像都是相似的，有点傻傻分不清楚。 D值：指在一定的处境和一定的热力致死温度条件下，某细菌数群 【详情】
其实，你并不了解高压蒸汽灭菌锅！
2019-08-15高压蒸汽灭菌是微生物实验常用的灭菌方法，根据容量大小不同可分为手提式、立式、卧式三种。高压灭菌锅广泛应用于各大专院校、医疗卫生、食品化工、生物科研等单位对器械、敷料、器皿、药液、培养基等物品的灭菌处理。可千万别不重视它，一不小心，可能酿成大 【详情】
微生物实验室常用仪器配置汇总！
2019-08-15微生物学实验室是食品检测方面的一个基本实验室，对于一个完备的微生物学实验室，我们需要配置哪些仪器呢? 你家的实验室这些都配备齐全吗？ 1、超净工作台 微生物的培养都是在特定培养基中进行无菌培养，那么无菌培养必然需要超净工作台提供一个无菌的工作环 【详情】
生物安全实验室的良好工作行为规范，保障你和他人的安全！
2019-08-15生物安全实验室标准的良好工作行为规范 1.建立并执行准入制度。所有进入人员要知道实验室的潜在危险，符合实验室的进入规定。 2.确保实验室人员在工作地点可随时得到生物安全手册。 3.建立良好的内务规程。对个人日常清洁和消毒进行要求，如洗手、淋浴（适时 【详情】
培养基的制备、使用、保存及相关疑难解答
2019-08-1501 培养基的实验室制备 确制备培养基时微生物检验的最基础步骤之一。使用脱水培养基和其他成分，尤其是含有有毒物质(如胆盐或其他选择剂)的成分时,应遵守良好实验室规范和生产厂商提供的使用说明。培养基的不正确制备会导致培养基出现质量问题。 使用商品化 【详情】
实验室常见菌株保存方式比较
2019-08-15菌株保存要求 菌种作为一项重要的生物资源，对微生物学教学和研究是必不可少的。菌种保存方法因微生物的不同而异。在菌种保存过程中，必须使微生物的代谢处于最不活跃或相对静止的状态，才能在一定的时间内不发生变异而又保持生活能力。低温、干燥和隔绝空气 【详情】
帮你了解微生物检验时的注意事项！
2019-08-15一、培养基的灭菌及使用 （1）每次配置时，要注意其生产日期是否在保质期内，查看其开瓶日期及瓶口密封性，保证其未变质，并且未吸潮。 （2）培养基配置时，称量要准确，包括盐水的分装要准确。 （3）一定要保证现配制现灭菌，未灭菌的配好培养基不能长时间放 【详情】
关于预防李斯特菌污染食品的风险提示
2019-08-15近年来，欧美国家发生了多起由单核细胞增生李斯特菌引发的食物中毒，该菌已成为威胁食品安全的一个重要因素。单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogens，简称LM）是李斯特菌属中引起人类食源性疾病最常见的种，其在自然界中广泛存在，易通过各种途径发生 【详情】
分享|培养基制备规程及使用规程！
2019-08-15一、培养基制备规程 1.目的 规范本中心微生物实验室培养基制备工作，保证培养基的质量。 2.适用范围 本规程适用于使用商品化干粉培养基制备各种待用培养基。 3.职责 3.1 培养基制备人员负责按本规程制备各类培养基，及时填写成品培养基制备记录，编制培养基 【详情】
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