找到了！胡椒那么辣的原因
2019-10-28胡椒基因组信息 热科院供图 胡椒为什么辣？胡椒碱含量的高低决定了胡椒的辛辣程度。10月16日，中国科学家宣布找到胡椒碱的来源，以及哪些基因对胡椒辣味机制至关重要。 《自然-通讯》杂志发表的这项最新成果由中国热带农业科学院香饮所联合华中农业大学、马 【详情】
东北地理所等在大豆生育期基因克隆与功能解析方面取得进展
2019-10-28大豆开花是作物重要农艺性状之一，对作物产量形成、植株形态建成、驯化以及生态适应性等方面具有显著影响。大豆开花是在外部环境和内部因素共同作用下，从营养生长转变为生殖生长的结果。大豆是典型的光周期敏感短日照作物，光照是决定开花时间最重要的外界环 【详情】
研究表明：菜单上标注食品卡路里可以使饮食更加健康
2019-10-28食品伙伴网讯 据外媒消息，英国一项研究发现，在菜单上标注食品卡路里信息的餐馆所出售的食物比不标注的餐厅提供的食品更健康。根据剑桥大学的一项新研究，该研究背后的研究人员认为，如果政府政策强制执行菜单标签，那么它将鼓励餐馆提供更健康的食品，更有 【详情】
不同类型酵母杂交促进各类啤酒出现
2019-10-28根据英国《自然生态与演化》杂志发表的两篇论文，不同类型酵母杂交可以促进杂交种适应酿造环境，促进不同类型啤酒出现。 几千年来，人类一直使用酵母制造不同的发酵产品，如啤酒和红酒。人类通过驯化方式创造出了许多可以适应不同工业环境的酵母品种，它们是 【详情】
袁隆平：力争8年内将耐盐碱水稻发展到一亿亩
2019-10-28中新网长沙10月21日电 我目前的工作主要有两个研究方向，一个是达到水稻超高产量冲刺目标，目前我们已经实现了亩产超级杂交稻1000公斤，正在向1200公斤冲刺；另一个任务就是研究发展耐盐碱的海水稻，希望通过我们科研团队及广大农业技术人员的共同努力，力争8 【详情】
新靶点可用于杀灭耐药金黄色葡萄球菌
2019-10-28新华社新德里10月21日电 印度研究人员近日在美国《医学化学杂志》上报告说，他们在耐药金黄色葡萄球菌上发现一个新靶点，可以此为突破口杀灭这种细菌，帮助应对细菌耐药性问题。 细菌耐药性问题近来困扰医学界，人们担心随着一些细菌对越来越多的药物产生耐药 【详情】
你咖啡里肯隐藏的作呕成分
2019-10-28据澳洲新闻网报道，这是根据一位科学家的说法。他透露，研究蟑螂的昆虫学家通常会对此昆虫产生过敏反应，同时也会对预先研磨的咖啡产生过敏反应。 蒙大拿大学（University of Mo ntana ）生物学教授埃姆伦（Douglas Emlen）在2009年接受NPR记者格罗斯（Terri 【详情】
微生物帮番茄“征服”盐碱地
2019-10-28要吃新鲜西红柿，最好的办法就是加一点盐。但是直到现在，当种植这些鲜艳的水果时，土壤中的盐或咸水一直是大禁忌。 中东地区的植物科学家发现，在土壤中加入一种沙漠根茎真菌（印度梨形孢菌），可以保护番茄不受盐的破坏。梨形孢菌最初是在印度分离出来的。 【详情】
“喝茶”可控制血糖稳态 科学家发现绿茶成分调控基因表达开关
2019-10-28华东师范大学生命科学学院研究员叶海峰团队成功研发绿茶代谢物原儿茶酸（PCA）调控的基因表达控制系统，并将该系统应用于可控的表观遗传重塑、基因编辑、生物计算机及精准药物递送治疗糖尿? ?10月24日，该成果以封面文章形式在线发表于《科学转化医学》。 细 【详情】
黄淮海百亩夏大豆实收创亩产纪录
2019-10-28日前，在河南省新乡县小冀镇冀庄村，河南省农科院经作所组织专家对该所副所长卢为国研究员选育的国审大豆新品种郑1307进行实打验收，验收面积为100.4亩，平均亩产为303.1公斤，加上田间损失，亩产高达320.5公斤。国家大豆产业技术体系首席科学家、中国农业科 【详情】
吃得太咸，当心患上痴呆症
2019-10-28英国《自然》杂志23日在线发表的一项研究，确认了食盐摄入与小鼠认知功能之间的因果关系。该研究发现，喂食小鼠极高盐饮食会导致经过修饰的tau蛋白聚集，而tau蛋白又与导致痴呆的疾病有关，如阿尔茨海默? Ｐ杩?菇?徊窖芯咳范ǜ媒峁?欠袷视糜谌死唷? 已有 【详情】
婴幼儿饮水应注意矿物质含量 锂元素与阿尔茨海默病相关
2019-10-289月22日，第十四届全国营养科学大会饮水营养与健康国际论坛在江苏南京召开。论坛由中国营养学会主办，来自国内外科研机构与大学院校的多位专家就国内外饮水营养与健康领域的新进展、成果和实践进行了交流，水合状态与健康、婴幼儿饮水特性及标准法规等议题受 【详情】
安徽：种出好水稻卖上好价钱
2019-10-28眼下，安徽省庐江县同大镇古圩村3000多亩连片水稻熟了：黄澄澄的谷穗粒粒饱满、微风中飘着淡淡的稻花香，沟渠飘浮着绿茵茵的大面积狐尾藻。 这种藻类是引种的，既能净化水质，又能做龙虾的天然饲料。家庭农场主姜涛向记者介绍，从去年开始试验虾稻田种植，这 【详情】
上海松江区形成大闸蟹闭环产业链 黄浦江大闸蟹品质稳定个头儿大
2019-10-28今年黄浦江大闸蟹开捕日期比去年略晚了几天，主要是为了保证品质。上海鱼跃水产专业合作社理事长郎月林说。 确如郎月林所说，松江区大闸蟹养殖户统一把10月14日作为今年黄浦江大闸蟹的开捕日，并以上海鱼跃水产专业合作社大泖牌黄浦江大闸蟹所定的销售价格实 【详情】
我国科研人员实现超高密度微藻异养培养
2019-10-28新华社武汉10月24日电 中国科学院水生生物研究所、国家投资开发公司微藻生物科技中心与暨南大学科研人员组成的联合团队，近期实现超高密度微藻异养培养，突破了微藻大规模工业化应用的关键瓶颈。 微藻是单细胞生物，可以用作生产能源、食品、饲料的原料，在工 【详情】
江苏南京高淳区推行生态养蟹、全程追溯——固城湖螃蟹讲究身份“独一无二”
2019-10-28编者按：一径秋风起，蟹香满苇塘。作为接棒小龙虾的应季美食，各地大闸蟹已陆续上市，固城湖螃蟹住水晶宫、和鲈鱼做朋友、个个都有身份证；黄浦江大闸蟹吃安全粗粮，饵料更绿色、养殖环境模拟自然界潮汐现象在市场竞争日趋激烈、消费升级的背景下，大闸蟹产 【详情】
有机衔接研发和市场 青海燕麦饲草达到“钻石”级别
2019-10-28记者10月23日从青海省农业农村厅了解到，作为中国燕麦饲草主产区的青海，通过创新燕麦饲草机械化烘干技术，该省燕麦饲草品质达到澳洲燕麦钻石级别。 青海是中国燕麦饲草主产区，年种植面积稳定在150万亩以上，具有良好的资源优势。但因高寒地区燕麦饲草收获期 【详情】
科技部关于发布国家重点基础研究发展计划（含重大科学研究计划）2018年结题项目验收结
2019-10-28各有关项目依托部门： 按照《国家重点基础研究发展计划管理办法》和《国家重点基础研究发展计划专项经费管理办法》有关规定，科技部组织完成了国家重点基础研究发展计划（973计划）2013年立项的3个项目、2014年立项的167个项目的结题验收。现将项目验收结果 【详情】
内蒙古巴彦淖尔市临河区：现代肉羊全产业链发展向绿色高质量迈进
2019-10-285月6日、5月12日，全国首例、第二例东弗里生奶绵羊体细胞克隆羊宝宝在内蒙古巴彦淖尔市临河区羊克隆工厂相继诞生。 今年，临河区在去年新华镇民益村二组种植500亩高产优质苜蓿的基础上，又在胜丰村种植了1000亩；在富川养殖基地示范种植了10亩蛋白桑，在八一 【详情】
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