食品行业上半年业绩亮眼
2020-09-02多家食品行业上市公司披露半年报，受宅经济影响，业绩普遍向好。其中，有友食品、洽洽食品等上半年净利增长超三成；盐津铺子上半年净利已超去年全年；三全食品是已披露半年报食品企业中业绩增长最快的公司，净利较上年同期增长4倍。 业绩普遍向好 盐津铺子是 【详情】
七夕的冷知识：最出名的应节食品“巧果”
2020-09-02最近几天，七夕节无疑是个热门话题，年轻人乐得多了个约会的节日，很多商家也瞄准商机，希望趁机大赚一笔。 如今，七夕往往被视作中国情人节。说起来，从古至今，它也确实是个无比浪漫的节日，包括爱情主题在内，其内涵远比许多人了解的还要广泛。 冷知识一 【详情】
海底捞上半年亏损 餐饮业逆势扩张底气何来？
2020-09-02纵观以往市场发展历史，对于巨头而言，越是所处行业暂时下挫，越要抄底发展。 受疫情冲击，全国餐饮行业度过了一个较为艰难的阶段，作为头部企业的海底捞也不例外。8月25日晚间，海底捞披露半年报：营收同比下滑16.5%；净利润则由去年同期的9.12亿元骤降到了 【详情】
预制菜给餐饮消费带来了哪些变化？
2020-09-02为帮助餐饮企业进入预制菜市场，协会将在第二十一届中国美食节上开设中国品牌餐饮企业半成品/成品云展播环节，为企业找到符合自身需求的预制菜。近日，中国饭店协会会长韩明在接受记者采访时说。 预制菜即半成品菜，它与外卖或者成品菜的主要区别在于，其在 【详情】
中国十大城市食品健康发展调研报告（2020）在京发布背景
2020-09-02摘要：科信食品与营养信息交流中心对以“三减”为代表的膳食营养宣教和干预政策是重要举措进行了专项调研，调查涉及10个一线和新一线城市，共获得有效问卷3001份，男性占51.5%，女性占48.5%。知名大型食品企业28家、有高级职称的营养专家46人。 中国食品安全 【详情】
布局流动餐车 推进共享早餐
2020-08-25上班地铁途中用APP提前下单，出站时，热气腾腾的早餐已经在自提柜准备就绪。 近日，上海出台意见，推进新一轮早餐工程建设，通过支持流动餐车合法有序运营、推进网订柜取项目、共享早餐建设等，为市民群众提供全方位、多样化的早餐解决方案。 据上海市商委调 【详情】
“光盘打卡”激励年轻人节约粮食
2020-08-25制止餐饮浪费行为成了新的社会热点，一款由清华创业团队开发的光盘打卡小程序火了。光盘打卡的技术核心是一套人工智能算法，用户用餐后对餐盘拍照，经算法识别为光盘后，可获得积分奖励，完成打卡。 用户打卡的积分可以兑换礼品，还可以捐赠给公益项目、由企 【详情】
小份菜少点餐成就餐新风尚
2020-08-25最近一周，不少餐馆陆续推出倡导餐饮节约的新措施，其中半份菜、小份菜最受青睐，多地行业协会也大力倡导消费者适量点餐。不过在许多消费者看来，外出就餐时点的菜吃不完大多是因为味道不够好；餐饮业内人士也表示，倡导餐饮节约，也要从提升菜品口味上下功 【详情】
舌尖上的七夕：让美食也传递爱与浪漫
2020-08-25天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。小时候的七夕，就是妈妈、外婆讲的牛郎织女的美丽神话。七夕这一天，仰望星空，遥想牛郎织女鹊桥相会，那时的我顿觉生活浪漫而美好。 如今的七夕，也是属于有情人的节日，买买买、送送送，表爱达意。自从2006年5月20日被列 【详情】
科技塑造益生菌行业创新发展
2020-08-25摘要：第十五届益生菌与健康国际研讨会8月19-21日在南京举行，此次研讨会探讨了益生菌发展方向，会议指出要进一步夯实并加快益生菌在临床研究，理性面对发展机遇，对益生菌的安全性、功效性等科学问题要继续加大研究。 近年来，益生菌成为保健食品热门原料之 【详情】
南京市六部门联合开展保健食品行业专项清理行动
2020-08-25摘要：近日，南京市市场监管局等六部门联合印发了《南京市保健食品行业专项清理整治行动实施方案（2020—2021年）》，决定在全市范围内组织开展保健食品行业专项清理整治行动。 中国食品安全网讯?根据市场监管总局等七部门文件精神、江苏省市场监管局等七部门 【详情】
【奉贤】2020年奉贤区外卖骑手交通与食品安全系列培训顺利开启
2020-08-20为解决监管难点，切实提高群众食品安全的幸福感、获得感和满意度，区市场监管局与美团点评集团签订食品安全社会共治战略合作备忘录，共建网络治理监管培训基地，由区市场监管局对平台进行法律法规和执法实务宣导，指导美团点评集团提升平台治理能力。 根据食 【详情】
协会2020年度“标签诊断”活动圆满结束
2020-08-20在协会理事会、省市场监管局食品生产安全监管处的领导和指导下，在会员单位的大力支持下，为期4个月的“标签诊断”活动圆满结束。共有68家企业参与并提交了121个标签，内容涉及产品主要涉及酒类、饮料、乳制品、肉制品、糕点、饼干、速冻食品、膨化食品、糖 【详情】
蛋价为何近期不太“淡定”？
2020-08-14近来，快速上涨的鸡蛋价格引发关注。据农业农村部数据，8月10日，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为每公斤8.33元，相对于7月7日每公斤6.26元的平均价格，一个多月鸡蛋价格上涨了约33%。对于鸡蛋价格上涨，市民、养殖户、行业专家怎么看？记者就此进行了采访 【详情】
舌尖上的博物馆：让国宝“甜”起来
2020-08-14如今，不止是冰激凌，文创美食已在博物馆和景区遍地开花。比如国家博物馆的如意糕四羊方尊巧克力，颐和园的颐和一盒月饼礼盒，四川三星堆遗址的青铜面具饼干，上海博物馆的董其昌下午茶，广东博物馆的粤光宝盒甜品 苏州博物馆2014年就推出了秘色瓷莲花碗曲奇 【详情】
山东省市场监管局召开全省保健食品“两查两专”工作视频会议
2020-08-14摘要：山东省市场监管局召开全省保健食品经营环节“两查两专”规范提升行动工作视频会议，全面提升保健食品安全管理水平。 近日，山东省市场监管局召开省市县三级视频会议，全力推动保健食品经营环节“两查两专”规范提升行动落到实处，督促保健食品经营主体 【详情】
协会开展“《食品标识监督管理办法》（征求意见稿）学习与理解”线上公益直播课程
2020-08-12为落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规要求，规范食品标识的标注，保护消费者和食品生产经营者合法权益，市场监管总局组织起草了《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》，已于2019年11月21日向社会公开征求意 【详情】
小龙虾保质期长达18个月？
2020-08-06近日，装载着2吨湖北小龙虾的复兴号列车从武汉驶往上海。一名网络主播在武汉火车站站台上展示湖北小龙虾。 前不久，湖北特产小龙虾火遍全网。但有网友反映，小龙虾作为低温冷冻食品，保质期长达18个月有没有问题？ 预包装的冷冻小龙虾放18个月，一般不会有问 【详情】
餐馆招牌菜超市也能买 连锁餐饮迷你店开进商超
2020-08-06手撕鸡悬在玻璃柜中，甑糕、糖火烧、炸藕盒平平展展地躺在柜台里在升级改造后的家乐福双井店，新添了紫光园的特色美食。今年以来，华天二友居、护国寺小吃、眉州东坡等餐饮企业都纷纷入驻商超，通过创新产品、开设店中店的方式探索新路子。而这种餐超跨界合 【详情】
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