食品安全管理人员考核指南及大纲发布强化特殊食品生产经营-食品安全观察站-政讯通·全国政务信息一体化应用平台

当前位置：首页 > 食安知识

食品安全管理人员考核指南及大纲发布强化特殊食品生产经营

时间：2024-02-18 来源：食品安全内参编辑部作者：

近日，市场监管总局发布了《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》和《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》，这两份文件将从2024年3月1日起正式施行。

食品安全管理人员考核指南及大纲发布

特殊食品，包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品，它们关乎老人、孩子等重要人群的身体健康和生命安全。为了确保这些特殊食品的质量和安全，新的指南和大纲明确了特殊食品生产、经营企业的主体责任。

根据指南和大纲的要求，特殊食品生产、经营企业的主要负责人需要掌握相关的食品安全法律法规、标准规定和重要规定，落实企业主体责任制规定，并建立基于风险防控的动态管理机制等有关要求。

对于特殊食品生产企业，主要负责人需要熟悉生产过程的关键风险点和控制措施，本企业的食品安全管理制度，并了解相关的法律责任和处罚规定，以及食品安全基础知识。而对于特殊食品经营企业，主要负责人则需要熟悉本企业经营的特殊食品注册备案情况，特殊食品特殊的销售要求，以及经营过程中的进货、售卖、贮存、运输等关键风险点和控制措施。

特殊食品的安全性一直是我们关注的重点。此次市场监管总局的举措，无疑将进一步提升特殊食品的安全性，确保老人、儿童等重点人群能够享受到安全、放心的特殊食品。

关注小政，更多食安信息等您了解。

食安调查【全国食品安全发展促进中心】招募食品安全调查员，关注食品安全，舆情动态，依法维权，行业促进，欢迎您加入010-57744787、010-57469288。