餐具饮具消毒，这些要求不容忽视！
在餐饮消费日益频繁的今天，餐具的卫生安全直接关系到消费者的健康。然而，餐具的清洗消毒过程往往不为消费者所见，其安全性也难以直观判断。为此，政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员为大家特别解读关于餐具饮具消毒的相关规定。
《食品安全法实施条例》规定，餐饮服务提供者在委托餐具饮具集中消毒服务单位进行清洗消毒时，必须查验并留存该服务单位的营业执照复印件和消毒合格证明。同时，还要求保存这些证明文件的期限不得少于消毒餐具饮具使用期限到期后6个月，以便在需要时进行追溯和核查。
而对于餐具饮具集中消毒服务单位，要求必须建立餐具饮具出厂检验记录制度，如实记录出厂餐具饮具的各项信息，包括数量、消毒日期和批号、使用期限、出厂日期以及委托方名称、地址、联系方式等。
此外，还要求消毒后的餐具饮具在独立包装上标注相关信息，如单位名称、地址、联系方式、消毒日期和批号以及使用期限等，以便消费者在使用时能够清晰了解餐具的消毒情况和使用期限。
这些规定为餐具饮具的清洗消毒服务提供了明确的规范，促使餐饮服务提供者和餐具饮具集中消毒服务单位切实履行责任，保障餐具饮具的安全，为消费者营造健康、放心的餐饮环境。
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