多地拉响警报！永辉超市食品安全问题为何屡禁不止？
河北省市场监管局最新抽检结果显示，永辉超市保定未来石分公司销售的羊肉金霉素含量达503μg/kg，超出国家标准2.5倍（标准值≤200μg/kg）。这不仅让大众对于这家大型连锁零售企业的食品安全管理感到质疑。
金霉素作为一种四环素类抗生素，虽可用于动物疾病防治，但过量残留会通过食物链危害人体健康，如引发过敏反应、破坏肠道菌群平衡，甚至导致耐药性增强。此次羊肉中出现如此高浓度的金霉素残留，大概率是在养殖环节不合理使用，比如过量投喂、未遵循休药期规定。但永辉超市作为销售终端，也难辞其咎。其号称“每日自测3000批次商品”，却让超标羊肉流入市场，说明在源头把控、采购验收等环节存在严重漏洞。
事实上，这并非永辉超市首次因食品安全问题被曝光。早在2021年永辉超市在多地多家门店就有15批次食品抽检不合格，涉及草鲡、冰鱿鱼等水产品，被检出氧氟沙星、恩诺沙星不合格。今年1月，福建永辉超市有限公司三明沙县建国佳苑分公司销售的正蟹，镉含量也不符合标准。
面对质疑，永辉曾以“每日自测3000批次、不合格率低”回应，但公众并不买账。抽检仅是冰山一角，自测体系无法替代全链条监管。频繁出现问题，说明永辉超市内部食品安全管理机制存在很多问题。
食品安全大于天，尤其是关乎民生的大型连锁超市，更应将消费者健康放在首位。监管部门面对此类问题，需加大惩处力度，提高违法成本，倒逼企业重视食品安全。
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