'健康饮食'也发胖？最新研究揭示超加工食品的致命陷阱！
近日，《自然》期刊发表的一项突破性研究揭示，即使严格遵循健康饮食指南，超加工食品仍会显著削弱减肥效果。这项涉及55名肥胖成年人的对照实验显示，食用低加工食品的受试者减重效果是超加工食品组的两倍（1.84公斤vs 0.88公斤），且内脏脂肪和甘油三酯水平明显改善。
什么是超加工食品呢？其实就是由食品提取物、添加剂和工业成分混合制成，如碳酸饮料、速食披萨、包装面包等。研究指出三大危害机制：
一是它可能让人进食速度加快，延迟饱腹感，使人不知不觉摄入更多能量；
二是其添加剂和加工方式或许会影响肠道微生物平衡，诱发炎症，进而干扰代谢；
三是超加工食品往往高糖、高脂、高盐，并通过调味剂增强吸引力，容易引发“成瘾性”摄入。
虽然研究数据源自英国，但我国超加工食品消费量占比也在逐年上升。外卖文化盛行下，预制菜、速冻点心等深度加工食品已占据都市人40%以上的膳食比例。
这项研究提醒我们：减肥不仅是“吃什么”，更是“怎么吃”的问题。大家应该优先选择可见原形态的食物，如糙米、新鲜鱼肉。警惕标榜“低脂”“高纤维”的包装食品。养成20分钟以上的进餐习惯，细嚼慢咽。
你日常饮食中超加工食品占比多少？是否也经历过“越减越肥”的困惑？
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