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食安知识114：癌症高发！这6种食物愈吃愈凶，绝对要管住嘴！

2023-07-24

根据世卫组织数据显示，2020年全球新发癌症病例1929万例，而中国新发癌症病例数约457万，这个数字让人惊讶吧！那到底是什么原因导致癌症如此高发呢？今天我们就来揭秘一下！记住，即使再喜欢吃以下这些食物也要管住嘴哦！口腔：首先，口腔癌的高发与槟榔密不可分。槟榔被国际癌症研究机构列为了“1类致癌物”，意味着这东西有明显致癌性。咀嚼槟榔时，它那坚硬的纤维会摩擦口腔黏膜，造成损伤和疼痛感。长期不愈的损伤... 【详情】

食安知识113：三伏天饮食禁忌，夏季饮食要均衡！

2023-07-12

三伏天气温骤升，我们都想通过各种方式来解暑，饮食也不例外。但你知道吗？在炎热的夏天也有一些饮食禁忌哦！今天就来科普一下，让我们一起了解一下三伏天饮食的注意事项吧！1.忌猛吃冷饮冷饮的确可以帮助降温，但是要适量食用。过量摄入冷食物会导致胃黏膜下血管收缩，甚至引发糜烂和水肿等问题。特别是在夏天，人体的血管处于扩张状态，突然食用冷饮会导致血压波动，容易引发心脑血管意外。所以，在三伏天的饮食中，我们要保持... 【详情】

食安知识112：为了防“毁菜”撒农药算过失投放危险物质吗？

2023-07-12

村民在自家地里撒有农药的玉米粒，致他人59只羊中毒死亡，检方以过失投放危险物质罪提起公诉陕西子洲县一起事件引起了广泛关注。一位村民为了防止邻居的羊吃掉自家种植的黄芩，把撒有农药的玉米粒洒在地里，却意外造成邻居家中59只羊中毒死亡。事情始于去年冬天，陕西子洲县的白某某发现自家种植的黄芩被羊等动物啃食。白某某怀疑是邻居郭某某放羊的时候来到了自家地上，因此多次劝阻郭某某不要再到自家地里放羊。可是，到了次... 【详情】

食安知识111：地方特色食品的食品安全标准是如何制定的？

2023-07-12

地方特色食品，没有国家标准怎么办？广东的凉茶、西藏的酥油茶，这些地方特色到底该如何规范呢？今天我们来科普一下地方食品安全标准的“细节”。首先，如果地方特色食品还没有国家标准，那么省级卫生行政部门可以自己制定地方标准，并报备国务院卫生行政部门备案。同样的，在国家标准出台后，地方标准就会被废止。采用地方标准制定的原则和《中华人民共和国标准化法》是一致的。标准化法规定，在某一个地区需要统一的工业产品的安... 【详情】

食安知识110：夏季消暑必备冰镇饮料潜在风险大揭秘！

2023-07-11

炎炎夏日，不少人都会投入冰镇饮料的怀抱，这么热的天气来口冰镇的简直不要太舒服。然而看似无害的冰镇饮料，能缓解炎热外，喝急了也有可能“取人性命”。去年夏天，哈尔滨的一家医院发生了一起惊险的事件：一名男子一口气喝完了一瓶冰镇红茶后，竟然开始吐血！别小看这一口冰镇饮料，据男子自述，他因为天气太热，一口气喝下了一瓶冰镇冰红茶，喝完就感觉不舒服了。其实吃冷饮一般不会导致消化道出血，但冰镇的食物会对我们的消化... 【详情】

食安知识109：真相揭露：食品安全标准不能追求“零风险”！

2023-07-11

大家是否有一种认知，认为只有食品安全标准“零风险”才是最好的呢？其实，科学告诉我们，没有完全“零风险”的食品！别急，让我们来了解一下。首先，食品安全标准的制定是建立在风险评估的科学基础上的。不能盲目追求严格，还需要考虑加工业的发展水平、经济的承受能力以及我国食品工业的实际情况。消费者总是希望食品“零风险”，但从科学角度来看，风险无处不在，没有绝对无风险的食品。标准的作用只是通过风险评估，综合考虑经... 【详情】

食安知识108：冰可乐竟然会爆炸？！千万别再冷冻饮料了！

2023-07-11

今年的夏天格外炎热，这天气真的太适合喝点冰镇饮料了。冰可乐被打开时“滋”的那一声，仿佛是对抗酷暑最好的方式。然而，有的时候，冰可乐发出的不是“滋”的一声，而是“砰”！可乐爆炸这种事，其实并不少见。很多人会为了让饮品迅速降温，将碳酸饮料、气泡酒、啤酒等饮品放入冰箱冷冻室。虽然没几个人是为了喝冰碴子，但保不齐什么时候就忘记拿出来了，等再拿出来时，危险就有可能悄然降临。易拉罐“爆炸”早年间，上海市嘉定区... 【详情】

食安知识107：食品标准就是食品安全标准吗？

2023-07-11

咱们都知道民以食为天，食品是每个人存活于世的最基础的需求，所以国家对食品的管理标准也是非常重视的。食品既有农产品的属性，又有工业产品的属性，所以管理标准也是特殊的。食品作为工业产品，根据《中华人民共和国标准化法》，工业产品需要在品种、规格、质量、等级等方面做出规定，保证产品达到应有的品质要求。另外，食品作为我们直接食用和消费的工业产品，还需要在安全和卫生方面制定规定。总的来说食品标准就是规定食品的... 【详情】

食安知识106：“100%果汁”是纯果汁吗？别再被忽悠了！

2023-07-11

入夏后天气炎热，总感觉得补充点维生素更健康，可是有时候觉得水果麻烦，就会用100%果汁代替水果。你是不是也会这样呢？毕竟相比碳酸饮料、果味饮料什么的，果蔬汁听起来可就健康多了。但是！可别被“100%果汁”的包装忽悠了！100%果汁并不意味着它就是纯果汁。在市场上，100%果汁有三种加工方式：浓缩还原果汁（FC果汁）、非浓缩还原果汁（NFC果汁）和超高压冷杀菌果汁（HPP果汁），它们之间的区别可一点... 【详情】

食安知识105：煮鸡蛋的蛋黄变绿是坏了吗？

2023-06-29

你有没有悄悄注意到，有时候水煮蛋的蛋黄会变绿？甚至有很多人认为这是鸡蛋坏了的表现。不要慌张，这只是因为我们煮蛋的时间有点过长了，触发了一场铁硫化合物的“盛宴”。别害怕，它们只是调皮的元素开个玩笑而已。那么问题来了，为什么会有这个绿色的蛋黄出现呢？原来鸡蛋中的蛋白质含有硫元素，而蛋黄则富含铁元素。当我们加热鸡蛋时，热量会让硫元素从蛋白质中释放出来，并与蛋黄中的铁元素结合，形成化合物——硫化铁。所... 【详情】

食安知识104：百香果-神秘的“果汁之王”

2023-06-29

百香果，这个神秘的“果汁之王”，听起来就让人垂涎三尺！它的学名是西番莲，又被亲切地叫做鸡蛋果。你可能会奇怪，为什么叫百香果？其实，百香果之所以这样取名，就是因为它具有芒果、石榴、蜜桃、荔枝、草莓还有香蕉等水果的香气元素，是一个浓郁的复合香气的结合体。说到百香果，它可不仅仅好吃！它还是个营养丰富的水果！每100克百香果中的可食用部分，含有0.2克膳食纤维、0.7克蛋白质、0.2克脂肪酸，还有丰富的维... 【详情】

食安知识103：吃荔枝上火？看看怎样搭配才能保证食用安全！

2023-06-29

一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来！荔枝真的是非常适合夏天的水果了，但有的人却吃不了几颗就“上火”，喉咙肿痛，吃多了还会过敏。原来，这是因为荔枝中的果糖积聚在血管中，导致我们的肝脏把血糖浓度调低，导致低血糖症状，严重的还可能引发低血糖症状，甚至出现低血糖脑病，出现恶心、汗出、乏力，继而引起高热、抽搐、昏迷等症状！不过，别急着放弃荔枝，吃荔枝也有讲究哦！首先，切勿暴食荔枝，一次性吃太多会导致上火。还有... 【详情】

食安知识102：考前饮食原则都有哪些？多吃主食不可取！

2023-06-29

考前饮食误区！1.多吃主食并不是正确的做法！考生需要进行大量的脑力活动，碳水化合物是供应脑力的最好原料。但过量进食碳水化合物，减少蛋白质，会使蛋白质供应不足！一定要保证饮食均衡，让考生更好的应对接下来的考试。2.短期大量食用红枣达不到想要的效果！红枣对脾胃虚弱者极易造成伤害，而考试的压力往往会导致脾胃虚弱，这个时候大量食用红枣反而不利于吸收！红枣确实有不错的补血功效，但短期大量食用作用并不大。... 【详情】

食安知识101：菠萝和凤梨到底是不是同一种水果？

2023-06-29

菠萝和凤梨到底是不是同一种水果？这个问题很多人都有着不一样的看法，认为不是同一种水果的大多基于凤梨刺少、不需要挖槽、不会扎嘴、不用泡盐水等。然而事实上，菠萝和凤梨就是同一种植物，属于凤梨科凤梨属。在凤梨科中里，一共有45个属两千余种，不过有经济栽培价值的只有菠萝一个物种，其余的一部分则成了观赏性花卉。不过咱们平时吃的菠萝和凤梨，因为用不同的名字称呼，加上不同的品种和产地，让我们产生了错觉，总觉得... 【详情】

食安知识100：食品安全不容忽视，投诉举报途径详解

2023-06-29

因为最近各地都发生了一些匪夷所思的食安事件，食品安全也是备受关注的话题。很多人都会抱怨投诉无门。其实啊，食品安全是一项非常重要事情，国内对食品安全的维护也设定了很多法律法规。法律规定：根据《中华人民共和国食品安全法》，任何人都有权利举报食品安全违法行为。这意味着如果你发现了食品安全问题，你可以向有关部门了解食品安全信息，并对食品安全监督管理工作提出自己的意见和建议。那如果不是普通消费者，而是食品... 【详情】

食安知识99：烧烤真的会致癌？预防措施让你放心吃烤肉！

2023-06-14

夏日夜晚，吹着小风喝着冰啤酒，再来点油滋滋的小烤串，生活好不惬意，然而这时总能想起长辈说的，烧烤会增加患癌风险，从而开始担心。那么“烧烤致癌”是真的吗？吃烧烤真的会增加患癌风险吗？先说说结论吧，烧烤致癌是真的！但是，你不需要放弃所有的烧烤乐趣，我们可以做些小改变来减轻负罪感。烧烤到底哪些地方会让你致癌呢？这主要有三个方面：烧烤食品本身含有肉类成分；烤制时温度超过150度；长时间的烧烤过程。首先... 【详情】

食安知识98：食品生产经营中对食品原料和添加物有哪些禁止性要求？

2023-05-24

食品生产经营中对食品原料和添加物有哪些禁止性要求？食品生产经营中对食品原料和添加物有如下规定：一、禁止用非食品原料生产的食品，或者经营此类食品。如，添加三聚氰胺的婴儿奶粉；将桐油作为食用油、工业淀粉作食用淀粉销售；将罂粟壳加入火锅底料等。二、禁止添加食品添加剂以外的化学物质，或者经营此类食品。如，为了增色，在辣椒酱、辣椒面中添加苏丹红；加工五香花生米添加罗丹明B等。三、禁止添加其他可能危害人体健康... 【详情】

食安知识97：生产经营的食品中可以添加药品吗？

2023-05-23

生产经营的食品中可以添加药品吗？不可以。药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。俗话说，“是药三分毒”，药品多有毒副作用；而食品应无毒、无害，并符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。因此，药... 【详情】

食安知识96：什么是禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品？

2023-05-22

什么是禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品？食品应当无毒无害，具有营养要求，并不对人体健康造成急性、亚急性或慢性危害才是安全的。食品对人类造成的危害主要是食品本身含有毒物质，或受到污染，或掺杂使假，或篡改生产日期、保质期使食品超保质期销售，或主观扩大食品添加剂的使用范围、使用量，或人为添加有害物质到加工食品包装材料等食品相关产品，致使食品的正常性状、卫生质量下降，营养成分发生变化或损耗，甚... 【详情】

食安知识95：食品生产经营者的健康管理包括哪些要求？

2023-05-19

食品生产经营者的健康管理包括哪些要求？食品在生产经营过程中容易受到病原体污染，成为食源性疾患特别是肠道传染病的传播媒介。如果食品生产经营人员自身体内携带病原体或处于患病期间，极可能通过污染食品进一步传播给消费者，造成食源性疾病流行，甚至酿成食源性疾病暴发。如，某次重要会议期间，一名厨师出现发烧、腹痛症状，仍坚持加工凉菜，致使参会的多数代表出现相似腹泻的症状，影响了会议进程。后经调查，厨师为携带伤寒... 【详情】