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食安知识134：食用病死、毒死或死因不明的肉类会导致健康危险！

2023-08-25

你可曾想过，你每天进食的肉类是否安全无忧？病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品常常潜藏着致命的食源性疾病，可能导致病患甚至死亡。让我们了解一下相关案例以及法律规定。致病性微生物和寄生虫隐藏在肉类中的危险让我们来看一下案例，了解食用病死、毒死或死因不明的肉类带来的可怕后果。曾经发生在东北地区的肺吸虫病例：因食用了生醉和未煮熟的来自小溪沟的喇蛄，导致大量肺吸虫感染的病例出现。这个事件... 【详情】

食安知识133：痛风与海鲜-科学告诉你真相！

2023-08-25

大家都知道，痛风和高嘌呤食物总是挂钩的。但其实，事情并没有我们想象的那么简单。今天，我们来揭开海鲜与痛风之间的神秘面纱，看看科学究竟告诉我们什么吧！我们总是认为高尿酸与痛风息息相关，而且还以为只要管住嘴，问题就迎刃而解了。然而，事实却要更复杂一些。据科学研究，痛风发作有80%是与遗传因素有关，而仅有20%与饮食有关。这意味着，即使你吃得再清淡，尿酸也可能持续升高。大家对海鲜似乎总是抱有戒心，担心它... 【详情】

食安知识132：需警惕！气血不足时慎吃的食物有哪些？

2023-08-25

吃饭是我们日常生活中必不可少的一部分，而我们的饮食习惯也直接影响着我们的身体健康。特别是对于气血不足的人来说，选择适合的补养食物很重要。气血不足吃什么？如果您有气血不足的问题，可以选择一些具有补血作用的食物，比如动物肝脏（如猪肝、鸡肝、鸭肝、猪血）、红枣、核桃、山药、红豆、阿胶、桂圆、葡萄干、南瓜、羊肉、小米、牛肉、虾、猪肝、枸杞和菠菜等。这些食物富含铁、维生素和矿物质，有助于补充体内的气血。不能... 【详情】

食安知识131：意外险是否包括食物中毒的保障？

2023-08-25

吃饭是我们日常生活中必不可少的一部分，然而有时候我们可能会不小心吃到有问题的食物，导致食物中毒。那么，如果出现这种情况，我们能否通过意外险来报销医疗费用呢？免责条款有些意外险在免责范围中明确规定了食物中毒的情况。比如，如果被保险人因为食物中毒、高原反应、中暑、从事高危运动而发生医疗费用，保险公司将不承担理赔责任。这意味着如果你在享用美食时不慎食物中毒，你将需要自己承担医疗费用。集体与个案然而，有些... 【详情】

食安知识130：中暑了千万不要直接多喝水！

2023-08-15

夏季来临，中暑问题备受关注。有人说中暑后多喝白开水可以快速补充水分，但其实这个做法可能会引发一系列健康问题。误区揭秘：多喝水并非良策流言：中暑后多喝白开水可以补充大量水分，缓解中暑症状。事实：这种做法实际上是不正确的。大量饮水会造成急性胃潴留，甚至引发热痉挛。中暑会使体内电解质紊乱，大量饮水会进一步扰乱体内平衡，加重问题。正确补水：少量多次、选择淡盐水那么，正确的饮水方式是什么呢？首先，要记住，少... 【详情】

食安知识129：夏日必吃美味：掌握西瓜的食用技巧

2023-08-15

西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，口感清爽且美味诱人。然而，我们在食用西瓜时需要注意合理的食用量和正确的存放方法，以确保安全和品质。首先，我们要注意控制西瓜的食用量。因为西瓜的饱腹感较低且口感好，很容易导致过量摄入。如果吃了很多西瓜，可以适当减少主食的摄入，以维持平衡的饮食。特殊人群，如糖尿病患者，需要特别注意。西瓜的含糖量一般在10%左右，糖尿病患者在血糖稳定的情况下，可以适量食用。对于肠道比较健康... 【详情】

食安知识128：什么人不适合喝椰子？椰子该如何存放？

2023-08-15

椰子水是一种清香甜美的饮品，具有丰富的营养物质。然而，我们在享用椰子水时需要注意适量食用，并进行科学的存放，以确保其安全和品质。新鲜椰子水呈无色或接近透明的状态，具有天然的清香和甜味。它富含钾元素，但对于需要限制钾摄入的人群来说，不要过多的摄入椰子水。此外，椰子汁、椰奶和椰肉等含有较高脂肪或糖分，因此需控制食用量，以维持平衡饮食。椰子的存放也有一定讲究。科学的存放是确保椰子水质量的关键。如果不适当... 【详情】

食安知识127：想保护心脏，别再吃这些食品了！

2023-08-15

反式脂肪酸被称为“心脏老化剂”，因为它会升高身体内的坏胆固醇水平，降低好胆固醇水平，增加患心血管疾病的风险，尤其是冠心病和心肌梗死等。在我们的饮食中，含有反式脂肪酸的食品包括饼干、糕点、油饼、油条、膨化食品、咖啡伴侣、方便面等。中国居民膳食指南建议每天反式脂肪酸的入量不应超过2克。因此，在购买食品时，要仔细查看包装上的配料表以及营养成分表，查看是否含有植脂末、奶粉、起酥油、人造奶油、氢化植物油等成... 【详情】

食安知识126：食安封签-外卖配送的安全保障

2023-08-15

外卖食品安全一直备受关注，但监管的步伐却未能跟得上快速发展的行业。配送过程中偶有发生外卖被偷吃、加入异物等事件，暴露出一些安全隐患。但现在越来越多外卖的封口处都贴上了一次性封口包装件“食安封签”，这种标签能够确保外卖由商家到消费者的过程中不受外界影响，并且也方便消费者能够确认餐食是否完好。使用“食安封签”能够更低成本有效区分送餐过程中的安全责任，上海发布的管理办法也进一步明确了餐饮服务提供者、配送... 【详情】

食安知识125：戊型肝炎警钟！夏季高发，小心饮食安全

2023-08-15

南京市民任先生非常热爱吃烧烤，然而最近他的身体开始出现了各种症状：低热、乏力、恶心呕吐、食欲下降等。经过就诊，任先生被确诊患上了戊型肝炎，这让他大感意外。戊型肝炎是一种由戊型肝炎病毒引起的肠道传播性疾病，我国是戊型肝炎的高发国家，发病人数已超过甲型肝炎。此病多在春夏季节发作，潜伏期一般为2-8周。典型的症状包括厌油、食欲下降、黄疸及疲乏感。对于孕妇和抵抗力较差的老年人来说，感染戊肝还可能导致肝功能... 【详情】

食安知识124：糖分不仅伤害牙齿还让皮肤老化加速！

2023-08-15

我们都知道吃糖过多对身体有一定危害，但爱吃甜食的小伙伴们，你们知道吗？过量的糖分不仅会伤害牙齿健康，还会加速皮肤的老化，甚至会对眼睛产生影响！糖分提供口腔细菌生长的"舒适"环境，细菌和糖联合起来会逐渐把牙齿糟蹋掉，最终导致龋齿和牙齿丧失，造成咀嚼困难。吃太多添加糖还会加速皮肤的老化进程。葡萄糖会糖化胶原蛋白、弹性蛋白，加速皮肤的衰老。而高糖饮食还会增加近视的风险，特别是青少年，常吃甜食的青少年视力... 【详情】

食安知识123：科研机为何成了欺诈商贩的招牌？

2023-08-15

最近这几年，许多打着“农科院”等科研机构研发或推荐的食品走红，成为消费者追捧的对象。然而，真相却令人失望。检测结果显示，这些所谓科研食品的实测值明显低于标签标示值。更令人担忧的是，这些食品的出现与农科院等研究机构并没有实质性的关联。一些企业或机构打着科研机构的旗号将名不副实的“科研食品”混入市场，甚至混入伪劣产品，损害了消费者的权益。这种虚假宣传对科研机构来说也是一种伤害，农科院等研究机构应该敢于... 【详情】

食安知识122：暴雨天气要小心食源性疾病！

2023-08-15

最近多地都受到了台风的影响，暴雨天气也随之而来。在暴雨和洪涝期间，食源性疾病更容易发生。因此，在食物方面，我们需要格外小心。当洪涝灾害发生时，水淹会使食物变质，容易受到污染。还有些禽畜可能会因此死亡，不可工食用，以免传播疾病。因此，在选择肉类食品时，一定要注意外观和色泽，看看有无淤血水肿、囊肿和污染等情况。同时，在夏季这个季节，蚊蝇繁殖得更多，容易传染细菌、霉菌及各种化学物质污染，食品也容易受感染... 【详情】

食安知识121：榴莲的甜蜜陷阱：这些患者要小心了！

2023-08-15

榴莲，这个香甜软糯的水果，获得了不少人的喜爱，甚至可以说是让人欲罢不能。不过，今天我们要揭露的是榴莲的另一面，像是糖尿病、脂肪肝以及高血压患者等都要小心了，榴莲在这种情况下是不宜食用的哦。榴莲的热量和糖分含量都高的惊人，糖尿病患者需要格外注意；榴莲属于高脂水果，里面含有大量的饱和脂肪酸，多吃榴莲会导致血液中总胆固醇含量升高，这对于血脂胆固醇高或者患有脂肪肝的人来说可不是好消息；血压高的朋友们也要小... 【详情】

食安知识120：等锅冒烟再下菜，靠谱吗？

2023-08-15

大家听没听过一种说法，要等锅里的油冒烟了再下菜？这是老一辈的人的做菜习惯，不少人在学做饭时也将这个点奉为做菜宗旨。不过为何会有这种说法呢？因为以前的油含有很多杂质，而油冒烟则意味着大部分杂质已经挥发了。但现在的食用油都经过了一系列的处理工艺，所以烟点比较高，不容易冒烟。正常的食用油的烟点一般不超过180℃，如果油锅冒烟了，说明温度已经超过200℃了。在这么高的温度下，油中的脂溶性维生素和人体必需脂... 【详情】

食安知识119：食物中毒与医保报销：了解你的权益

2023-08-15

食物中毒是谁也不想发生的健康问题，但有时候意外发生了谁也无法抗拒，那如果发生了这种问题，与之相对应的医保该如何报销呢？事实上，根据我国的相关规定，食物中毒属于意外伤害范畴，可以在医疗保险范围内报销。当发生食物中毒时，我们首先要做的是到医院进行治疗。医院会根据病情采取相应的治疗措施，如给予抗生素、补液等。这些治疗费用可以在医疗保险范围内得到报销。但需要注意的是，医疗保险只能报销合理、必要的医疗费用。... 【详情】

食安知识118：西红柿里面都是芽，是不是激素超标？

2023-08-15

大家有没有发现，有时候切开的西红柿里面竟然长出了小小的芽芽？别慌！其实，这不只是西红柿有这种“芽芽”奇观，草莓、南瓜、木瓜、玉米、柑橘，甚至还有更多的蔬菜水果也有这样的情况！其实这是胎萌现象。所谓胎萌现象，就是种子在果实内发芽的自然现象。它跟基因突变、激素超标完全没有关系。这是母体上的种子急不可耐，早早地就开始发芽了，才产生了这种情况。那发了芽的瓜果到底能不能吃呢？一般情况下，吃还是可以的，但是要... 【详情】

食安知识117：巧克力表面出现白斑白霜是不是变质了？

2023-08-15

巧克力可谓是甜品爱好者的心头好了，但有时候我们会发现它的表面出现了一些奇怪的白斑白霜。别紧张！别扔掉！今天，我们就来说说这是怎么一回事！首先，让我们来揭开“白霜”的谜团。当巧克力长时间在25℃以上的温度下，熔点较低的油脂会熔化并渗出到巧克力表面。随着温度的下降，这些油脂会重新结晶，形成那些花白的“脂霜”。还有一个“白斑”的问题也要提一下。当相对湿度较高时，巧克力表面的湿气增加，导致糖晶体溶解。但是... 【详情】

食安知识116：西瓜放冰箱竟引发食物中毒，医生揭秘真相

2023-08-15

吉林松原市的张先生花10元购买了一块西瓜，吃了一半后把剩下的放进冰箱冷藏。然而，两天后全家人因食用这块西瓜而集体住院，医疗费总计达到了5400元。张先生表示，当天他购买了一半的西瓜，切了一块吃掉，剩下的放进了冰箱。两天后拿出来食用后不久，全家的淋巴结开始肿胀。当晚，他们相继呕吐，最终在凌晨3点半赶到医院就诊，被诊断为急性肠胃炎。医生提醒说，切开的西瓜放进冰箱最好不要超过12小时，以免细菌滋生。西瓜... 【详情】