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食安知识74：食品安全标准包括哪些内容？

2023-04-17

食品安全标准包括哪些内容？按照《中华人民共和国食品安全法》第二十六条的规定，食品安全国家标准包括八个方面内容：一、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；二、食品添加剂的品种、使用范围、用量；三、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；四、对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；... 【详情】

食安知识73：食品安全标准与其他食品标准有何关系？

2023-04-14

食品安全标准与其他食品标准有何关系？由于我国多部门管理标准的历史原因，在食品行业既有质量标准，也有强制的食品卫生标准或食品安全标准。其中，过去由国务院卫生行政部门颁布的食品卫生标准和《中华人民共和国食品安全法》实施之后颁布的食品安全标准是以保障消费者健康为目的的食品标准；而其他与健康无关、涉及食品质量、等级、规格的标准是以规范行业生产为目的的食品标准。有一句非常好的话可以阐述食品安全标准与食品质量... 【详情】

食安知识72：食品标准和食品安全标准分别都是什么呢？

2023-04-13

食品标准和食品安全标准分别都是什么呢？食品具有农产品和工业产品的双重属性，在标准管理上也有其特殊性。按照《中华人民共和国标准化法》的要求，“工业产品的品种、规格、质量、等级或者安全、卫生要求”应当制定标准。食品作为一种工业产品，需要在品种、规格、质量等方面做出规定，以使产品符合应有的品质要求。同时，食品作为人直接食用和消费的工业产品，又需要在安全和卫生方面加以规定。食品标准就是对食品的规格、质量和... 【详情】

食安知识71：经风险评估后，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，怎么办？

2023-04-12

经风险评估后，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，怎么办？严格来讲，一种食品安全还是不安全是相对的（参见什么是食品安全？这篇文章），食品中各类污染因素可能造成的健康损害与这类食品的消费量密切相关。这里所指的“食品不安全结论”应当是指通过风险评估认为人群通过长期或少量消费这类食品就会导致相应的健康危害或有导致潜在健康危害的风险。出现这种情况可能因为食品被违法添加了某种非食用物质；或者食品... 【详情】

食安知识70：什么情形下开展风险评估？

2023-04-11

什么情形下开展风险评估？一般而言，食品安全风险评估在以下情形开展：一、通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的；二、为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；三、为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；四、发现新的可能危害食品安全的因素的；五、需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的；六、国务院卫生行政部门认为需要进行风险... 【详情】

食安知识69：公众如何参与食品安全管理？

2023-04-10

公众如何参与食品安全管理？《中华人民共和国食品安全法》的立法理念是要建立社会共治的监督管理制度。调动全民参与食品安全治理的积极性和热情，是食品安全的根本保证，也是建立严格的食品安全监管和处罚制度的根本保证。为此，《中华人民共和国食品安全法》规定：一是任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。二是食品生产经营者、食品行业协会、消费... 【详情】

食安知识68：食品安全监管工作主要有哪些部门参与？

2023-04-07

食品安全监管工作主要有哪些部门参与？根据《中华人民共和国食品安全法》，国务院设立食品安全委员会，作为国务院食品安全工作的高层次议事协调机构，共有21个部门参加。具体食品安全监管工作主要由食品药品监督管理、农业行政、质量监督检验检疫、工商行政管理、公安等部门承担。食品安全风险管理和技术支撑工作主要由卫生行政部门承担。国务院食品药品监督管理部门负责对生产经营环节的食品安全性、有效性实施统一监督管理。负... 【详情】

食安知识67：食品安全法的适用范围有哪些？

2023-04-06

食品安全法的适用范围有哪些？在中国境内从事下列活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》，受《中华人民共和国食品安全法》管辖：一、食品生产、加工、销售和餐饮服务；二、食品添加剂、营养强化剂的生产经营；三、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；四、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；五、食品的贮存和运输；六、对食品、食品添加剂... 【详情】

食安知识66：食品安全法的由来是什么？

2023-04-04

食品安全法的由来是什么？我国政府历来高度重视食品安全立法工作，1953年颁布新中国第一个食品安全法规《清凉饮食物管理暂行办法》，扭转了因冷饮不卫生引起食物中毒和肠道疾病暴发的状况。1955年卫生部、中华全国总工会联合发布《食堂卫生管理暂行办法》。1960年卫生部发布《食用合成染料管理办法》，纠正了当时滥用有毒、致癌色素的现象等。这个时期还先后颁发了有关粮、油、肉、蛋、酒、乳的卫生标准和管理办法。1... 【详情】

食安知识65：什么是食品安全？

2023-04-03

什么是食品安全？世界卫生组织（WHO）对于食品安全的定义是：食物中含有有毒有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。在这个定义中，您需要注意两个“关键词”:“有毒有害物质”和“对人体健康影响”。这两个关键词必须同时存在，才能构成一个食品安全问题，才能说这样的食品是不安全的食品。《中华人民共和国食品安全法》对食品安全的定义是：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢... 【详情】

食安知识64：某市场监管局查处一起用超过保质期食品原料生产食品违法行为

2023-03-31

某市场监管局查处一起用超过保质期食品原料生产食品违法行为2022年1月13日，某市场监管局执法人员对某食品公司进行日常监督检查，发现该公司原料库中有超过保质期的食品原料，同时在该公司成品库中发现使用上述原料生产的食品。执法人员在现场查阅了该公司生产投料记录和原材料进货记录，确认该公司存在使用超过保质期食品原料生产食品这一违法行为。该公司用超过保质期食品原料生产食品的行为违反了《中华人民共和国食品安... 【详情】

食安知识63：某烧烤店销售混有异物的食品,被处罚

2023-03-30

某烧烤店销售混有异物的食品,被处罚2022年7月4日，黄山风景区市场监管局收到了12315平台转来的投诉一起。投诉人投诉黄山区汤口镇某烧烤店食品中有虫子，执法人员向投诉人核实相关信息，投诉人提供照片等相关证据。执法人员对该烧烤店经营者询问调查，确认情况基本属实。该烧烤店销售混有异物食品的行为属于《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（六）... 【详情】

食安知识62：屯溪区市场监管局查处一起罐装二氧化碳案件

2023-03-29

屯溪区市场监管局查处一起罐装二氧化碳案件2022年5月12日，屯溪区市场监管局执法人员对当事人经营场所进行现场检查时发现，店内有罐装二氧化碳19瓶，所有气罐外表面均未标注食品级二氧化碳字样，当事人也无法提供食品级二氧化碳资质材料，当事人表示所有罐装二氧化碳均用于添加在扎啤设备中。屯溪区市场监管局于2022年7月5日委托第三方检测公司对上述罐装二氧化碳进行监督抽检，经检测涉案产品总挥发烃项目不符合食... 【详情】

食安知识61：某商贸中心经营标签不符合规定的食品依法被查处

2023-03-28

某商贸中心经营标签不符合规定的食品依法被查处2022年1月10日，歙县市场监管局执法人员依法对位于歙县经济开发区内环二路五号的某商贸中心经营场所进行现场检查，在当事人经营场所内，发现存放有标称六安市利宝露食品科技有限公司生产的“高老大”牌生榨椰子汁326件（6瓶/件），生产日期为2021年10月9日。该生榨椰子汁外包装标签标注有“生榨椰子汁”“生榨就是鲜得健康”“生榨才新鲜、生榨味纯正、生榨多营养... 【详情】

食安知识60：使用非法手段针对老年人实施保健食品诈骗

2023-03-27

使用非法手段针对老年人实施保健食品诈骗2011年5月，被告人李某在江苏省南京市注册成立多家公司，以老年人为主要对象进行保健食品销售。李某对公司人员统一管理，统称“金鹰团队”。李某通过“金鹰团队”掌控整个犯罪集团，并对该犯罪集团在江苏、浙江、安徽等地设立的几十个销售平台实行网格化管理。2016年，李某引入“平台旅游会销”模式，销售人员以免费旅游的名义将老年人骗至销售平台。李某通过安排员工冒充知名医学... 【详情】

食安知识59：非法生产、销售有毒、有害食品，法院这样判

2023-03-17

非法生产、销售有毒、有害食品，法院这样判2012年至2016年5月，被告人张某指使他人从河北省、山东省、山西省购进工业明胶642.25吨，购进款共计1188.88万元。张某指使被告人李某等人在辽宁省沈阳市、黑龙江省哈尔滨市设立销售点，以提供给他人生产、销售食品为目的，将购进的工业明胶销往黑龙江省、北京市等地，销售数量640.85吨，销售金额达1608.29万余元，违法所得达420万余元。其中，被告... 【详情】

食安知识58：销售超过保质期的奶粉及全部奶酪被查获

2023-03-16

销售超过保质期的奶粉及全部奶酪被查获2016年1月，时任被告单位上海某国际有限公司法定代表人、总经理的被告人王某在得知公司部分奶粉、奶酪已经过期后，将该批奶粉、奶酪销售给孙某经营的公司。2016年1月15日，上海某国际有限公司将存放公司仓库内的超过保质期的新西兰恒天然全脂奶粉8330袋（25KG/袋），以及超过保质期的新西兰恒天然切达奶酪269箱（20KG/箱）交付给孙某（另案处理）经营的公司，销... 【详情】

食安知识57：非法牟利给待宰生猪打药注水被处罚

2023-03-15

非法牟利给待宰生猪打药注水被处罚被告人李某为辽宁省沈阳市某肉业有限公司实际经营者。2017年8月，李某经人介绍结识王某，王某称可通过给屠宰厂内待宰生猪打药注水，达到增加生猪出肉率的目的。李某为谋取非法利益，同意雇佣王某等人给其屠宰厂的待宰生猪打药注水，并约定每注水一头生猪向王某支付报酬8元。2017年8月至2018年5月，王某先后雇佣刘某等10余人到李某经营的肉业公司，通过给待宰生猪注射兽用肾上腺... 【详情】

食安知识56：生产、销售不符合安全标准的食品罪

2023-03-14

生产、销售不符合安全标准的食品罪被告人徐某在未取得食品经营许可证、食品生产加工小作坊登记证等相关证件的情况下，租赁内蒙古自治区杭锦后旗陕坝镇某小区车库加工鹌鹑蛋，并通过流动摊点对外销售。因徐某在生产、贮存、销售鹌鹑蛋的各个环节均不符合食品安全标准，导致食用该鹌鹑蛋的123人出现不同程度的食源性疾病，其中被害人周某某被鉴定为轻伤二级。经检测，徐某生产、销售的熏鹌鹑蛋、无壳鹌鹑蛋、带壳鹌鹑蛋中大肠菌群... 【详情】

食安知识55：非法生产、销售有毒、有害食品罪被判刑

2023-03-13

非法生产、销售有毒、有害食品罪被判刑2014年起，被告人李某在未取得食品生产许可证的情况下，在山东省日照经济技术开发区一封闭院落内，用购进的两套净水设备生产桶装饮用水（纯净水）并对外销售。2015年3月6日，日照经济技术开发区市场监督管理局在执法检查时发现，李某未取得食品生产许可证而生产、销售桶装饮用水，且所生产的桶装饮用水经检测菌落总数超标，遂对李某作出行政处罚。此后，李某仍继续非法生产、销售桶... 【详情】